فصل الخريف هو فصل الخضروات الورقية. جميع انواع هذه الخضروات تعد مفيدة ضد نزلات البرد: القرنبيط، البروكلي، واللفت و الملفوف الأحمر و غيره… مثالية و مفيدة للوقاية من نزلات البرد. الملفوف و أنواعه ليست مفيدة فقط ضد نزلات البرد، بل تقوم أيضاً بتقوية الجسم من الأعلى إلى الأسفل. الملفوف و أنواعه تحتوي على الفيتامينات والمعادن والكثير من الألياف و تعد غنية أيضاً بالبوتاسيوم والكالسيوم والحديد. حيث يعمل الكالسيوم على تقوية الاعصاب والعظام والعضلات، أما البوتاسيوم فهو جيد في تثبيت نسبة ضغط الدم. الحديد ضروري و له دور مهم في تكوين خلايا الدم الحمراء.

كيفية التناول:
لا يوجد طريقة محددة لتناول هذه الخضروات، لأنها تحافظ على مكوناتها المفيدة من الفيتامينات و غيرها حتى بعد الطبخ. المهم أن يكون الملفوف و أنواعه طازج.

تأثيره على المرض:
توفر هذه الخضروات الجسم بالفيتامينات والمعادن التي تعزز و تقوي جهاز المناعة و تساعده في القضاء على الالتهابات و بذلك لها دور كبير في لقضاء على نزلات البرد و السعال. تقريبا جميع أنواع الملفوف غنية بالفيتامين c، حتى و إن طبخت. البروكلي الطازج يحتوي على ضعف الكمية من الفيتامين c بالمقارنة مع الليمون. بالإضافة إلى ذلك تحتوي الكثير من أنواع الملفوف على الفيتامين e. هذه الفيتامينات هي مواد مضادة للاكسدة التي تقوم بربط الجذور الحرة