السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ضلعة مشوية

.jpg"]ضلعة مشوية

المقادير

•ضلعة
•2 أو 3 زلايف من الماء حسب الطنجرة
•ملعقتان من السمن المذوب
•معلقة كبيرة من الكمون
•شوي من الملح
•5بصلات كبار
•كأس صغير دقيق
•شوي من الماء لخلط الدقيق

الطريقة

وضعي الماء في الطنجرة الكبيرة , قلبي الزلافة وسط الطنجرة , حطي البصلا ت صحاح في الجانب

ذهني الضلعة بالسمن و دردري عليها الملح و الكامون ثم وضعيها فوق الزلافة و البصل -


غطي االطنجرة بالغطاء ديالها و سدي عليها بالطحين مخلط مع ماء
وضعي الطنجرة فوق المجمر بعدما تهبى العافية شوي -


- مدة الطهي : من ثلاثة إلى أربع ساعات حسب حجم الضلعة

في الاخير , فتحي الطنجرة ووضعي عليها صينية عامرة بالرماد و شوي ديال الجمر وخليها تحمر

ملاحظة : ممكن تسقي بالمرق ديال الضلعة الروز مصلوق وتفرشيه في طابق التقديم تحت الضلعة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بارك الله فيك

تقديم رائع تيشهي

سلمت يداك