المقادير


1 كيلو جمبري مقشر متوسط أو صغير الحجم.
عدد 2 بصلة كبيرة.
6 فصوص من الثوم.
كوب من الأرز.
خضروات (لفة شبت ولفة كسبرة).

ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 ثمرة فلفل حريف (حار).
1 ملعقة صغيرة من الزعتر.
*2 فص من الحبهان.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
عدد واحد ليمونة.
كوب من الدقيق العادي للقلي.
كوب من زيت الطهي.

طريقة التحضير
1- نغسل الأرز جيداً ثم نقوم بنقعه لمدة ساعتين على الأقل في الماء.
2- نقوم بغسل الجمبري جيداً ثم نقسمه إلى نصفين.
3- نقوم بفرم نصف الجمبري مع البصل مع الأرز مع التوابل والثوم فرما جيداً.
4- نقوم وضع الجزء الآخر من الجمبري (الغير مفروم) على الجزء المفروم ونقوم بتقليبه باليد جيداً إلى أن يمتزج الخليط.
5- نقوم بتشكيل الخليط على شكل كرات أو على أي شكل حسب الرغبة.
6- نقوم بتسخين الزيت على النار.
7- نقوم بوضع كرات كفتة الجمبري في الدقيق حتى يتم تغليفها تماماً.
8- نقوم بوضع كرات كفتة الجمبري في الزيت للقلي حتى تأخذ اللون الذهبي.
9- نخرج كرات كفتة الجمبري المقلية وتقدم في طبق التقديم وحولها الكسبرة والشبت ويمكن الرش فوقها أيضاً.
http://www.al7our.com/%d9%83%d9%81%d8%aa%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%ac%d9%85%d8%a8%d8%b1%d9%8a/