المقادير:
3 كوب دقيق
1/3 1 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
¼ ملعقة صغيرة ملح
1 بشر برتقال
3 بيض
2/3 كوب زيت
زيت للقلي
3 كوب شربات
3 ملعقة كبيرة سمسم محمص أو مكسرات مجروشة
الطريقة:
– تُخلط المكونات الجافة في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.
– يُضاف بشر البرتقال والبيض للخليط.
– يضاف الزيت تدريجيا حتى تندمج المكونات ونحصل على عجين متجانس.
– يُشكل العجين على هيئة كرات بحجم حبة الجوز.
– تُبرم باليد على سطح أملس للحصول على شريط ثم يُلصق الطرفان للحصول على شكل دائرة.
– يُسخن الزيت لدرجة الغليان.
– تُقلى حلوى اليويو من الجانبين حتى اللون الذهبي.
– تُنشل الدوائر من الزيت لتوضع مباشرة في القطر تقلب وتترك لحوالي دقيقة حتى تتشبع من الشراب.
– تُرفع الحلوى من القطر وتوضع في السمسم المحمص أو المكسرات المجروشة.
– تُرص في طبق التقديم.
http://www.al7our.com/%d8%ad%d9%84%d9%88%d9%89-%d8%a7%d9%84%d9%8a%d9%88%d9%8a%d9%88/