المقادير :


زيت الزيتون: ملعقتان صغيرتان
البصل: 1 pcs (مفروم)
الثوم: فصّان (مفرومان ناعماً)
الجزر: 2 pcs (مفرومتان)
الكوسا: 1 pcs (مفرومة)
الكراث: 3 pcs (مفروم)
أوريغانو: ملعقتان كبيرتان
مرق خضار: 1.5 L
ملح: نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
جبن البارميزان: ملعقتان كبيرتان (مبشور)
الخبز: 2 pcs (افرنجي للتقديم)
لحم غنم: 1 pcs (رفيعة مقطعة لأجزاء صغيرة)

طريقة التحضير
1*ـ*حمي الزيت في المقلاة، ثم اقلي فيه البصل والثوم لمدة ثماني دقائق.
أضيفي اللحم والجزر واستمري في الطبخ لمدة أربع دقائق اضافية
2*ـ*أضيفي الكوسة والزعتر والكراث، ثم استمري في الطبخ على نار متوسطة لمدة أربع دقائق أخرى.
أضيفي بعد ذلك المرق، واستمري في الطبخ إلى أن تغلي المقادير
3*ـ*خـففي درجة حـرارة النار، ثم تـبّلي الشوربة بالمـلح والفـلفل الاسود حسب الرغبة اسكبـيها في صحـون التـقديم، ثم زينيهـا بجبن البارمازان وقدميها مع الخبز الافرنجي.
http://www.al7our.com/%d8%b4%d9%88%d8%b1%d8%a8%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%85-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%ae%d8%b6%d8%a7%d8%b1/