مشاهدة النسخة كاملة : الطنجية المراكشية



ميساء
05-01-2007, 20:41
الطنجية المراكشية، هي أكلة جد جميلة، وتتميز بها منطقة مراكش، أتمنى أن تنال إعجابك وتحاولي أن تجربيها، أدعوك إلى اكتشاف مقاديرها وطريقة تحضيرها ضمن الورقة التالية:

المقادير
* 1كلغ ونصف لحم خروف
* ستة فصوص ثوم محكوكين أو مدقوقين
* 2 ملاعق كبار كامون
* زعفران حر
* حامضة مرقدة مقطعة إلى أربع قطع
* ملعقة كبيرة رأس الحانوت
* 50 غ إلى 100 غ سمن بلدي حر
* كوب ماء
* ملح حسب الذوق

طريقة التحضير
* في قدر الطنجية، نضع اللحم والثوم والكامون والزعفران والحامض ورأس الحانوت والسمن الحر ونضيف الماء ونقلب جميع العناصر جيدا.
* نغطي الطنجية بورق سميك وخيط حتى تثبت جيدا، ثم نثقب الورق ثقبا رقيقة.
* نأخذها للفرن التقليدي أو الفرن الخاص بتدفئة الحمام حيث تطهى في الرماد الساخن جدا. وعندما تطهى نفرغ الخليط في طبق التقديم.
بالصحة و الراحة ;)

المختار
05-01-2007, 23:44
اتمنى ان اتذوق طنجية في يوما ما ، اني لم اتذوقها قط :)

مشاركة طيبة اختي الكريمة

أشرف
06-01-2007, 01:22
بارك الله فيك أختي الكريمة

نسيم
06-01-2007, 12:06
مذاق الطنجية لذيذ جدأ أخي المختار

ههههههههههههههههههههههههه


بارك الله فيك أختي الكريمة ميساء

عابرة سبيل
06-01-2007, 12:37
بارك الله فيك اختي ميساء

خادمة الحبيب
06-01-2007, 19:11
بارك الله فيك اختي ميساء

ميساء
06-01-2007, 19:34
بارك الله فيكم اخوتي شكرا على المرور الطيب.
الطنجية لذيذة جدا جربوها لكن احترموا طريقة التحضير حتى لا تلوموني بعدها ههههههههههه

hasnaa
09-01-2007, 18:09
بارك الله فيك أختي