مشاهدة النسخة كاملة : تدابير منزلية ..شاركونا بخبراتكم



عابرة سبيل
09-04-2007, 14:16
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
أحب أن يكون هذا الموضوع خاص بخبراتكم في الحياة المنزلية كل واحد يشاركنا بأفكاره و إن شاء الله نحصل على فائدة كبيرة ....مع من أجل أسرة مسلمة سعيدة و ناجحة

و أبدأ بهذه المعلومات:





إليكم هذه النصائح المنزلية و التي نأمل أن تستفيدوا منها .
لسلق البطاطا بسرعة: قشِّر حبة البطاطا من جهة واحدة فقط قبل السلق.
لسلق البيض بسرعة: أضف قليلاً من الملح إلى الماء.
لإذابة الدجاجة المجمدة: ضعها في ماء بارد مضافاً إليه ملعقتان كبيرتان من الملح.
لمعرفة السمك الطازج: ضعه في ماء بارد، فإذا طفا على السطح فإنه طازج.
لمعرفة البيض الطازج: ضع البيضة في الماء، فإن رسبت بشكل أفقي فإنها طازجة، وإن رسبت بشكل مائل، فإن عمرها 3 4 أيام، وإن رسبت بشكل عمودي، فإن عمرها 10 أيام، وإن طفت على السطح فإنها فاسدة.
لإزالة الحبر عن الملابس: ضع كمية من معجون الأسنان على بقعة الحبر، واتركه حتى يجف تماماً، ثم اغسله كالمعتاد.
لتقشير البطاطا الحلوة بسرعة: ضعها في الماء البارد فوراً بعض نضجها.
لمنع فوران الحليب: اغسل الوعاء بالماء البارد (من الثلاجة) قبل غلي الحليب.
لإزالة الحشائش من جوانب الطريق: رش الملح عليها.
لإبعاد البعوض خاصة في الليل: ضع بضع أوراق النعناع الطازج قريباً من الوسادة وفي أنحاء الغرفة.

hasnaa
09-04-2007, 15:21
بارك الله فيك أختي
وجزاك الله عنا خير الجزاء

loulwa
09-04-2007, 20:22
باركَ الله بعملكِ وجزاكِ بأطيَب ما عنده

عابرة سبيل
09-04-2007, 20:45
امين وفيكما بارك الله اخواتي
ننتظر تفاعلكم وخبرتكم في التدابير المنزلية .

abdelkader
09-04-2007, 23:55
جزاك الله خيرا اختي ونسال الله ان نكون ان شاء الله من المساندين لامهاتنا واخواتنا

في البيوت ان شاء الله

lahrech
10-04-2007, 16:53
بارك الله فيك أختي
وجزاك الله عنا خير الجزاء
--------

للتخلص من الملح الزائد في الطعام :

إذا كان الطعام مالح وهو مازال على النار فيمكنك تقشير بصله أو بطاطسه وتقطيعها مكعبات كبيره وغرسها في القدر وعند التقديم تزال فهما يمتصان الملح الزائد


زيادة التوابل في الطعام :


في حالة زيادة كمية التوابل في الطعام يمكنك إضافة بعض من اللبن (الطري والمحتوي على زبدة ) فهو يساعد على إضعاف حدة طعم التوابل .


لاطفاء الزيت المشتعل :

إذا تعرض الزيت للاشتعال تغطى المقلاة كلياً بغطاء أو منشفة حتى تمنع دخول الهواء , أو ينثر عليه ملح فينطفي بإذن الله

jjdmaroc
10-04-2007, 17:43
شكرا لكم جميعا استفدت منكم في هدا

عابرة سبيل
10-04-2007, 21:07
شكرا لتفاعلم اخوتي مع الموضوع
بارك الله فيكم.

abdelkader
20-04-2007, 15:44
اخوتي اتنمى ان تفيدونا فليست لى افكار افكار عن هذا الموضوع وان شاء الله

نستفيد ونفيد ان شاء الله

عابرة سبيل
02-05-2007, 13:19
-إن الفقدان الخفيف للون العادي للأواني ناتج عن الإستعمال الطويل والمستمر للإيناء..لهدا استعملو التحلية بماء جافيل وملعقة التحلية من الخل وكوب من الماء داخل الإيناء لمدة خمس دقائق على النار.وجددو العملية حتى يستعيد لون الإيناء حيويته.
2-أثبتت التجارب أن المأزر البلاستيكي للمطبخ يسبب حروقا للمرأة بمجرد القليل من اللآمبالاة.لدلك تجنبو استعماله لأنه عندما يحترق على الجسم يكون أكثر خطرا من القماش لأن النايلون يلتصق مباشرة بالجلد وقد يعقد دلك الحروق وحتى عند غسل الأواني فالنايلون لا يمتص الماء لدا يتسبب في تبلل المنطقة ما تحت الركبتين من الملابس بعكس المأزر القماشي الدي يمتص الماء

ايمان صغيري
16-05-2007, 15:01
merci infiniment sur tes conseils utils

salam
31-08-2007, 13:29
بارك الله فيك أختي
وجزاك الله عنا خير الجزاء

نور اليقين
05-11-2007, 16:13
جزاك الله خيرا على المعلومات القيمة

ام عبده
06-11-2007, 21:41
* لتسهيل إدخال الخيط في الإبرة، قومي برش رأس الخيط بمثبت الشعر.




* للتخلص من الحشرات الطائرة، رشي عليهم مثبت الشعر وستتخلصين منهم على الفور





* لفتح ظرف حيث أغلق بالصمغ بلا أن يتمزق، ضعيه في الفريزر بضع ساعات، ثم أدخلي سكين وافتحيه، وستتمكنين أيضاً من إغلاقه مجدداً.




* استخدمي رولات مناديل الحمام الورقية لإدخال الأسلاك الكهربائية، وممكن الكتابة على الرول أنواع هذه الأسلاك.





رشي على لمبات الإضاءة البولا رشة عطر، فهذا سيعطي الغرفة رائحة جميلة كلما أشعلتِ الضوء.






* ضعي ورقة من منعم الملابس الذي نضعه في نشافة الغسيل، ضعيها بين ملابسك وفي الدروج، مع المناشف والمفارش، فهذا سيعطي رائحة جميلة كلما فتحت الخزانة أو الدرج وكأنك غسلتها في نفس اليوم.






* الشموع ستستمر مشتعلة مدة أطول إن وضعت في الفريزر على الأقل ثلاث ساعات قبل الإشعال.






لتنظيف الورود الصناعية، ضعيها في كيس ورقي مع بعض الملح. رجيها بقوة حتى يقوم الملح بامتصاص الأوساخ والغبار وستبدو جديدة.








* قومي بلف الكرفس بورق ألمنيوم قبل وضعه في البراد وهذا سيحفظه لأسابيع.






عندما تغلين الذرة، ضعي في الماء رشة سكر صغيرة ليظهر حلاوة الذرة الطبيعية.



* للتخلص من الصداع، اقطعي حبة ليم (الحامض الأخضر) بالنصف وافركي جبينك بها.



* للتخلص من النمل، ارسمي على الأرض خطاً بالطباشير، فالنمل لن يحاول عبور هذا الخط! ما يعرفش يلعب الشريطة هههههه!



* لتنظيف المرآة، استخدمي معطر الجو، رشي ونظفي وستحصلين على نتيجة جميلة ورائحة معطرة طوال النهار.


انتهى بحمد الله في انتظار ان اجمع معلومات اخرى

لكم مني اجمل التحايا

لطيفة ام عبده

soha
09-01-2008, 17:34
http://www.t7leeh.com/mnwa/mnwa9.gif

عابرة سبيل
13-02-2008, 11:51
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

موضوع جديد لأختي مليكة في هذا المجال

http://rafi3.online.fr/showthread.php?t=8897

قلب مسلمة
13-02-2008, 14:16
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شكرا على المعلومات فارك الله فيكم

halima
30-08-2008, 20:00
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته شكرا لكم جميعا استفدت منكم في هده النصائح
واريد ان اضيف نصيحةادا اردتم قلي اللوز او الكاوكاو فضعوه في زيت بارد لكي يكون مقرمشا من الداخل و شكرا

محبة الجماعة
31-08-2008, 19:37
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بوركتي اختي ايمان

خادمة الحبيب
27-10-2008, 12:27
سجل حضورك بنصيحة مطبخية

خادمة الحبيب
27-10-2008, 12:28
و النصيحة الاولى:




لماذا تسود الفاكهة والخضار أثناء تقطيعها أو تقشيرها؟


من المضايقات التي تقابل ربة البيت أنَّ بعض الفاكهة كالموز والكمثرى والتفاح، والخضر كالبطاطس والباذنجان، يتغيَّر لونها إلى البني أو تسود عند تقشيرها وتقطيعها مما يجعل شكلها غير شهي عند التقديم كسلطة الفاكهة مثلاً.

ويزيد الاسوداد إذا تركت الفاكهة والخضر المقطعة معرضة للجو، وتلاحظ هذه الظاهرة أيضاً في الفاكهة التالفة والمجروحة كالموز، فما السبب في حدوث هذا الاسوداد؟ وكيف يمكن المحافظة على اللون الطبيعي حتى تكون شهية للأكل؟

والتفسير ببساطة هو أنَّ الفاكهة والخضر تحتوي على مركبات عضوية معقدة تسمى بالإنزيمات. هذه الإنزيمات تبقى محبوسة داخل أنسجة النبات طالما كان سليماً، ولكن عند حدوث أي خدش كما يحدث عادة عند تقشير الفاكهة والخضر، تتعرَّض الإنزيمات إلى الهواء الجوي (الأوكسجين) فتنشط مباشرة وتمارس نشاطها على بعض المركبات الموجودة في الفاكهة والخضر (الفينولات) فتؤكسدها وتغير لونها في دقائق معدودة وتبدأ تفقد صلابتها، ومن هذه الإنزيمات إنزيم يسمى (أوكسيديزOxidase) الذي يؤكسد المركبات الفينولية سابقة الذكر إلى اللون البني أو الأسود، ويعرف بالتفاعل الإنزيمي Enzymaticreaction.

ويمكن إيقاف فعل الإنزيمات سابقة الذكر المسببة لهذا التلون غير المرغوب بعدة طرق، منها:

1ـ إضافة حامض: بوضع الفاكهة المقطعة مباشرة في قليل من الماء المضاف إليه عصير ليمون، أو بوضع قليل من عصير الليمون مباشرة على الفاكهة.

2ـ إضافة سكر: ترش الفاكهة المقطعة بالسكر فيعمل كعازل بين الهواء وبين الإنزيمات أو توضع الفاكهة في محلول سكري مركز، وتصلح هذه الطريقة عند عمل سلطة الفاكهة وعند تجميل سطح الفطائر وأطباق الحلوى بالفاكهة.

3ـ إضافة ملح: تغمر الخضر في ماء بارد وملح أو رش الخضر بالملح.

4 ـ الطهي: توضع الفاكهة المقطعة كالتفاح في شراب سكري يغلي لعدة دقائق فتتلف الحرارة الإنزيم وتستعيد الفاكهة لونها الطبيعي. وبالنسبة للخضر توضع في ماء يغلي لعدة دقائق وتسمى عملية التبييض.

5ـ إضافة مواد كيميائية: وهي مواد كيميائية مختزلة تستعمل في التصنيع الغذائي كالتعليب والتجميد وغيرها.

MALIKA B
27-10-2008, 12:58
بسم الله الرحمن الرحيم

baraka laho fiki okhti
fikra jayida

خادمة الحبيب
30-10-2008, 09:53
اسرار طهي أطباق لذيذة وقليلة الدسم




1. اشتري قطعة اللحمة غير المدهنة، ثم ازيلي أي دهون ترينها.
ازيلي جلد الدجاج والدهون قبل الطهي.

2. استعملي طريقة السلق او الشي بدل القلي، لتفقدي عشرات السعرات الحرارية.
اذا كنت مضطره للقلي استعملي الزجاجات التي ترش الزيت بشكل "سبري" بدل الزيت العادي.

3. ازيلي دائماً كل الدهون التي تظهرعلى وجه ماء السلق(التخمه).

4. استعملي البهارات والتوابل، عصير الحامض، الخل، صالصة الصويا، الثوم والبصل والبقدونس والنعنع والخردل...
هذه الاضافات تعطي نكهة طيبة وفائدة غذائية وتعوض عن نقصان الزيت.

5. عند سلق الخضار، لا تسلقيها أكثر من اللازم فهي :

- اولاً تفقد بعض من قيمتها الغذائية,

- وثانياً فانها تذوب تقريبا ًلا تشعري بها.

اتركي الخضار صلبة قدر الامكان، وتمتعي بمضضها جداً والاحساس بطعمتها وبانها فعلاً تشعبك.

6. استعملي خبرتك وذوقك لاجراء تعديلات على الوصفات العادية المعروفه التي تتطلب الزيت او الطحين أو الجبنة. قللي قدر الامكان من كمية هذه المواد.
عصير الليمون يضفي على الاطباق نكهة مميزة

7. استبدلي البطاطا والنشويات بخضار اخرى قدر الامكان.
حضري صينية كفته بإضافة خضار مقطعة كالزهره والجزر وغيرها بدل البطاطا.

8. اذا اضطررت لقلي شيء ، انشليه من النار وضعيه فوراً على ورق نشاف، استعملي فوط ورقية
لامتصاص كل الزيوت الباقية.

9. حضري مقلوبة الزهره او الباذنجان بواسطة شَيّ الخضار بالفرن اولاً وزيدي من نسبة الخضار في الطنجرة

حتى تكون حصتك من الخضار اكثر من الرز باستطاعتك ايضاً زيادة اجزر او البندوره للمقلوبة.
10. حضري كمية كبيرة من شوربة الخضار او الدحاج او العدس او اللحم، بدون دهن.

برديها بسرعة ثم صبيها في علب وضعيها في الفريزر.

وهكذا تجدين لديك وجبة مغذية وقليلة السعرات الحرارية , حاضرة دائماً عن الحاجة...

محبة الجماعة
31-10-2008, 16:52
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بوركتي اختي الغالية على الفكرة الرائعة

خادمة الحبيب
20-11-2008, 18:41
إذا كنتِ من المهتمات بنظافة مطبخك وإظهاره في أحسن وأبهى شكل، يقدم لكِ الخبراء بعض النصائح المهمة التي تساعدك في الحفاظ عليه .

- بعد القلى بالزيت أو السمن على البوتاجاز أو الفرن احضري مسحوق التنظيف وامسحي الفرن بورق الصحف لأنه له خاصية التلميع .

- لتنظيف سيراميك المطبخ سواء الجدران أو الأرض يذاب قليل من الخل الأبيض وقطرات من الليمون والكحول النقي فى ماء فاتر ويلمع به السيراميك فيرجع له بريقه ونظافته .

- لتنظيف الأواني الفضية أو النحاسية وحتى تحافظ على لونها الأصلى تطلى بقليل من الفازلين ( ماده عازله) أو بطبقة من روح الخل ( الكولودين) متوفرة في الأسواق والصيدليات .

- لتنظيف السكاكين وأدوات المائدة غير الفضية أو المعدنية يذاب قليل من مسحوق الغسيل في لتر ماء وبه قطرات من الليمون ويرفع على النار وتكون هادئة وتترك حتى تغلي لمدة ربع ساعة وتترك حتى تبرد ثم تشطف وتجفف وسوف تلا حظين أنها تلمع .

- لإزالة آثار البيض من الاوانى والملاعق تفرك بقليل من الملح الخشن وتشطف بالماء الساخن وتجفف

- قبل سن السكاكين ضعيها في قليل من الماء المغلي لمدة 5 دقائق ثم جففيه

عابرة سبيل
21-11-2008, 11:47
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مشكورة اختي زينب على الجديد الدائم والمفيد

عفاف الاصيلة
19-02-2009, 22:11
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

http://www9.0zz0.com/2009/02/19/21/344096327.jpg

سهيل
01-04-2009, 13:19
السلام عليكم

موضوع مفيد

أعجبتني هذه الفكرة التالية:


[quote=ام عبده;52384
* للتخلص من النمل، ارسمي على الأرض خطاً بالطباشير، فالنمل لن يحاول عبور هذا الخط! ما يعرفش يلعب الشريطة هههههه!


[/quote]

النمل عندنا تعلم يلعبها

ولكن خطوط الملح ترحله من المكان

ربما يعتقد أنها جبال من التلج:)

محبة الجماعة
01-04-2009, 18:12
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بارك الله فيك اخي سهيل على المعلومة القيمة

خادمة الحبيب
12-08-2009, 20:57
http://www.alnaddy.com/images/items/1239741815q4702a-265X307.jpg

لإطالة عمر الليمون، بنصح بوضع كلّ ليمونةٍ ملفوفةً بورق الجرائد في الثلاجة فإنّ ذلك يحفظها من التلف

خادمة الحبيب
12-08-2009, 20:58
فيما يلي نصائح وإرشادات مهمة للسلامة الغذائية .. فاحرصي على مراعاتها من أجل سلامتك وسلامة أفراد أسرتك..
اتبعي النصائح لترتاحي..

لوح التقطيع: احذري تكرار استخدام لوح التقطيع في أنواع مختلفة من الطيور واللحوم، لسلامتك وأسرتك من انتقال مرض السالمونيلا.

حفظ الصلصة: عند فتـح علبة صلصة الطماطم وبقاء جزء منها غير مستخدم وقبل وضعها في الثلاجة: انثري قليلا من الزيت على سطحها حتى لا تتعفن.

حفظ المربى: عند صنع المربى في المنزل وقبل وضعها في البرطمانات: يبخر البرطمان جيدا ثم يجفف، وذلك لمنع تسرب البكتيريا إلى المربى. حفظ

الخضراوات: لحفظ الخضروات مدة طويلة: توضع في أكياس ورقية بأحد أرفف الثلاجة.

. صفار البيض: لحفظه دون أن يفسد بعد استخدام البياض: نضع عليه ماءً باردا بحيـث يغطي، ثم يحفظ في الثلاجة، وهذا يحفظه لمدة 3 ساعات فقط.

للبصل والثوم: لتقشير البصل دون دموع: يوضع في الفريزر أو في ماء لمدة نصف ساعة قبل قيامك بتقشيره. - ولنزع قشرة الثوم بسهولة: يوضع في ماء بارد قبل تقشيره.

- ثم للتخلص من رائحتهما - الثوم والبصل - افركي يديك بنصف ليمونة

اية الاسلام
31-01-2010, 19:38
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شكرا على النصائح القيمة


عندما يحترق الطعام في القدر يجب ان يوضع القدر فوق الماء قبل ان يفتح
وبعدهايفرغ الاكل من القدر تجنبا لرائحة الاحتراق في الاكل

مجربة

ريحانة الاسلام
16-02-2010, 22:39
نظافة المطبخ والعناية بكل قطعة فيه من نظافة أوانى وبوتجاز وثلاجة وغيرها من قطع الآثاث الموجودة فى المطبخ تعد من الضرورات التى لابد من وضعها فى الاعتبار ،ونظافتها أول بأول يسهل عليك كثير،حيث تقدّم الباحثة هنا خليفة حماد في كتابها "العناية المنزلية" أفكارا ونصائح لسيدات البيوت فيما يخص تنظيف الفرن.




- أنه لتسهيل عملية تنظيف الفرن يفضل تنظيف سطح الفرن من الطعام والسوائل المنسكبة عليه فورا وإذا تعذر ذلك يمكن رش بعض الملح الخشن على الطعام المنسكب فذلك يجعل تنظيفه سهلا فيما بعد وتستعمل فرشاة لإزالة الطعام المحترق قبل تنظيف الفرن بالإسفنجة والصابون.


- ورش الملح مفيد أيضاً للفرن من الداخل في حالة انسكاب الطعام داخل الفرن اثناء طهيه فبالإضافة لتسهيل عملية تنظيفه فيما بعد فإنها تخفف من الدخان المتصاعد نتيجة إحتراق الطعام أو يمكن وضع الورق الفضي على الرف السفلي حال إبتداء انسكاب الطعام داخل الفرن لحفظة نظيفا.


- السطح الداخلي تحت عيون الغاز يجب تنظيفه باستمرار ومن الممكن وضع طبقة من الورق الفضي المستعمل بعد تنظيفه على الأماكن التي تتعرض كثيرا للاتساخ.


- لا تستعمل السلكة على سطح الفرن لتنظيفه لأنها تخدشه ولإزالة بقعة طعام محترق توضع بايكربونات الصودا وترطب بالماء وتترك حتى تتحلل البقعة
مما يسهل تنظيف الفرن.

ريحانة الاسلام
16-02-2010, 22:42
تنظيف النحاس
لتنظيف النحاس المسود افركيه بنصف ليمونة ثم غطي النصف الثاني بمقدار من الملح وأعيدي فركه.


يمكنك تنظيف النحاس بمعجون الخل والملح . أو الملح وعصير الليمون ، ثم اغسليه بالماء الدافء وجففيه جيداً ، ولا تعرضيه للهواء الرطب .

ريحانة الاسلام
25-02-2010, 20:53
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته


حولي الخبز إلى بسكويت:من الآن وصاعداً لا ترمي قطع الخبز الجاف، بل حوليها إلى بسكويت مقرمش من خلال تحميصها مرتين بهدوء على جهاز تحميص الخبز “التوستر”.

. سلق البيض:

لتفادي تشقق قشرة البيضة خلال عملية سلقها، ضعي رشة ملح في المياه واتركي ملعقة صغيرة في مياه سلق البيضة..

رائحة جميلة في ثلاجتك:

غالباً ما يكتسب البراد الروائح المختلطة ، الناجمة عن تضارب في روائح الأنواع المتعددة من الطعام داخله، وهنا أمامك واحد من هذه الأساليب الثلاثة لإعادة الرائحة الجميلة إلى ثلاجتك:
يمكنك أولاً أن تضعي داخلها إناء يحتوي على الحليب لامتصاص الروائح الكريهة.
يمكنك كذلك أن تضعي وعاء يحتوي على ملعقتين من البن المطحون، الذي يمتص بدوره الروائح.
أما الطريقة الثالثة، فهي عبارة عن وضع نصف ليمونة حامضة أو كأس صغيرة من الخل. مع أن الليمون الحامض يعطي رائحة أفضل للبراد.

حامـ المسك ـل
30-07-2010, 02:19
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذه بعض النصائح التي سنذكر بها رواد واعضاء هذا المنتدى الغالي
ففي كل يوم نضع نصيحة للخبراء والمجربين ننفع بها ان شاء الله
وهي كلها تهتم بوضع المطبخ ...

معلومات سريعة

< للتخلص من النمل: ضعي قشور الخيار في المكان الذي يخرج منه النمل.
< للحصول على مكعبات نقية من الثلج: اغلي الماء أولا.
< لإزالة رائحة الملفوف أثناء الطبخ: ضعي قطعة خبز فوق الملفوف في الوعاء.
< لسلق البيض بسرعة: أضيفي قليلاً من الملح إلى الماء.
< لإذابة الدجاجة المجمدة: ضعيها في ماء بارد، مضيفة إليها ملعقتين كبيرتين من الملح.

حامـ المسك ـل
06-08-2010, 13:16
كيف تنظفين مقلاتك من الزيت

http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQZyslnDfCCtjKwGHJ5SuvmVbj_kbZ5r EtbODXRuk-QK70QnTI&t=1&usg=__fSV9zWcbCMtYjrTyWGvWwZKqmcE=http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSeNZRBVHeIHAs9K7CLgmhAhpmH5phU8 EVssef0aLNH2Zi6yRA&t=1&usg=__4RFMT6CWiN1DzZxlIqHPxl77f5w=


< تعاني النساء كثيرا عند إزالة زيت القلي من المقلاة، لكن اتباع الخطوات التالية يجعل مهمة التنظيف سهلة:

< اسكبي الزيت من المقلاة في نهاية القلي مباشرة.
< أعيدي المقلاة إلى الموقد وضعيها على لهيب منخفض حتى تسخن مرة أخرى.
< اخلطي في كأس ملعقتين من صابون التنظيف ونصف كأس ماء.
< اسكبي خليط الصابون في المقلاة بعد أن تسخن وادعكيها جيدا بليفة الغسيل.
< اسحبي المقلاة من على النار بحذر واشطفيها بماء بارد.

حامـ المسك ـل
06-08-2010, 13:23
لتنظيف سطح المطبخ

http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file237506/1_325_1716_25.jpg


تتكاثر البكتيريا والجراثيم في الأماكن المخفية وتحت الأجهزة الكربائية مثل المايكروويف، وآلة صنع القهوة.

الحل:

< استعملي رذاذا مطهرا للمطابخ يقضي على البكتيريا.
< حاولي التقليل من الأجهزة الكهربائية على الأسطح الرخامية في المطبخ، كذلك حاولي تخزين الأطعمة في الخزائن أو الثلاجة.
< الأسطح الفارغة أو شبه الفارغة أسهل للتنظيف ولا تجمع الكثير من الغبار والجراثيم.
< اتركي الرذاذ قليلا قبل مسحه مباشرة حتى يتسنى له العمل بفعالية في قتل الجراثيم.

أشرف
06-08-2010, 15:04
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

موضوع رائع ونصائح قيمة بورك فيك

وسألتمس من المشرفة على القسم الأخت خادمة الحبيب أن تثبت الموضوع

بورك فيك نتظر جديدك المميز

المداح
06-08-2010, 16:37
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بارك الله فيك سيدي حامل المسك

فإسمك يدل على أنك حامل لما هو جميل و مفيد

سلمت يداك

عادل محسن
06-08-2010, 22:43
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

جزاك الله كل خير اخي الكريم على المعلومات المهمة و المفيدة

حامـ المسك ـل
08-08-2010, 16:54
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
شكرا لتشجيعكم
اتمنى ان اكون في المستوى زادكم الله رفعة لرفيعكم

حامـ المسك ـل
08-08-2010, 17:04
لتنظيف أرضية المطبخ

http://anahawaa.com/articles/src1231273502.jpg

= قبل مسح الأرضيات بالماء والمادة المنظفة، يجب أن تنظفي الأرض تماما من كل الأوساخ، استعملي مكنسة كهربائية خفيفة لتنظيف الأرضيات وشفط الغبار والشعر والأوساخ من الأماكن الضيقة.

= استعملي مادة مطهرة ومنظفة للأرضيات وتأكدي من أن الممسحة ذات نوعية جيدة.

= ولتنظيف سيراميك المطبخ سواء الجدران أو الأرض يذاب قليل من الخل الأبيض وقطرات من الليمون والكحول النقي في ماء فاتر ويلمع به السيراميك فيرجع إليه بريقه ونظافته.


كيفية تنظيف زجاج باب الفرن

http://www.appliancist.com/ascot-range-cooker-a10ff4c.jpg

= يمكن تنظيف زجاج باب الفرن وإزالة اللون الأسود عنه إذا وضعت عليه طبقة رقيقة من بيكربونات الصودا المرطبة بالماء وتركت لمدة من الزمن قبل فرك الزجاج جيدا.

maha2009
05-10-2010, 14:03
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مشكورة اختي زينب

راجي عفو العفو
05-10-2010, 18:10
جميل ... بارك الله فيك

أم آلآء
06-10-2010, 22:38
من
أهم المعلومات التي يجب أن تعلمها ربة المنزل هو كيفية القضاء على البكتيريا في
المطبخ فمن هذه الغرفة تبدأ سلامة العائلة وصحتها. ولابد للقيام بذلك الالمام
بالقواعد التالية:







الالتزام بغسل اليدين


لابد من غسل اليدين قبل اعداد الطعام وبعده وخاصة بعد لمس
وتقطيع اللحوم والدواجن والسمك والمؤكولات البحرية والبيض. ولابد من غسل اليد بين
المهام فمثلا يجب غسل اليد بعد الانتهاء من تقطيع اللحم وذلك للبدء بتقطيع الخضار.
غسل اليدين لابد وأن يكون بماء ساخن وبالصابون تحت ماء جاري لمدة 20 ثانية على
الأقل ويجب دعك اليدين جيدا وبين الأصابع، ولا يجب اطالة الأظافر حتى لا تتراكم
الأوساخ تحتها فربة المنزل من أهم أولوياتها صحة عائلتها.







غسل الخضار والفواكه


تغسل الخضار والفواكه تحت ماء جاري حتى يتم التخلص من جميع
الأوساخ والأتربة وكذلك يمكن استخدام فرشاة خاصة لتنظيف الخضار، كما لابد من ازاله
الأجزاء العاطبة فيها نظرا لامكانية تكاثر البكتيريا فيها.







نظافة فوط الصحون والاسفنج

يجب غسل الفوط والاسفنج بماء ساخن مع الصابون ويترك ليجف تحت
أشعة الشمس أو في الهواء الطلق. كما يجب المحافظة على غسلها بالمبيض 3 مرات اسبوعيا
(34 كوب مبيض لكل جالون ماء). كذلك يجب تنظيف البقع المسكوبة في المطبخ بمحارم
المطبخ وخاصة ان كانت البقعة تخص لمس وتقطيع اللحوم والدواجن والأسماك والمؤكولات
البحرية ولابد من رمي المحارم فور الانتهاء من استخدامها.







نظافة الأسطح والأواني

يجب غسل الأسطح والأواني وخاصة تلك المستخدمة لتقطيع اللحوم
والدواجن والأسماك والمؤكولات البحرية بالماء الساخن والصابون وتنشيفها من الماء.








لوح التقطيع

من أهم الأماكن التى تعيش فيها البكتيريا هو لوح التقطيع لذا
لابد من غسله بالماء الساخن والصابون أو سائل معقم وتعريضه للشمس وتنشيفه من الماء
أو يوضع في غسالة الصحون بعد كل استعمال . يجب تغيير اللوح اذا اهترئ أو صار من
الصعب تنظيفه.







غسل ترمومتر الأطعمة

يغسل الترمومتر بعد كل استعمال بماء حار مع الصابون ويجب
غسله قبل الاستعمال دوماً.







الثلاجة

يجب غسل أي بقعة في الثلاجة فوراً حال حدوثها، كذلك تغسل
الثلاجة بماء ساخن مع صابون اسبوعيا ويجب التخلص من الأطعمة التى انتهت مدتها








القطط والكلاب

ابعدي جميع الحيونات التى تربى في البيت من المطبخ والأفضل
ابقاؤها خارج المنزل.

خادمة الحبيب
12-10-2010, 10:07
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أكرمك الله أختي أم آلاء على النصائح القيمة و جزاك الله كل خير

خادمة الحبيب
08-12-2010, 14:16
1.لتقطيع اللحم على الطريقة الصينية (شرائح رفيعة وطويلة) جمدي قطع اللحم قليلا ثم قطعيها بسهولة فائقة.
2.للحصول على همبرغر طري أضيفي القليل من الماء البارد لقطع البرغر قبل شويها.
3.للحصول على بطاطا مقرمشة، احرصي على نقع البطاطا المقطعة في الماء البارد لمدة نصف ساعة قبل المباشرة بقليها.
4.يحافظ الخس على نضارته اذا حافظنا عليه في الثلاجة دون غسله فقط اغسليه عند الرغبة في الاستعمال.
5.عند خلط السلطة لا تستخدمي اواني معدنية حاولي دائما خلطها بوعاء خشبي أو زجاجي.
6.لا تقطعي اللحم أو الدجاج المشوي مباشرة بعد خروجه من الفرن لأنك بذلك تخرجين الماء والعصائر من داخله. انتظري قليلا حتى يمتص اللحم الماء الى الداخل.
7.ضعي الثوم لمدة 15 ثانية في المايكروويف لتقشيره بسرعة.
8.لتقطيع البيض المسلوق دون تفتيته غمسي رأس السكين بالقليل من الماء أو الزيت قبل التقطيع.
9.للحفاظ على نضارة الكرفس لأسابيع لفيه بورق الألمنيوم واخفظيه بالبراد.
10.عند عمل عجينة لا ترشي الدقيق على يدديك بل بلليهم بزيت الزيتون لتجنب لصق العجينة عليهم.
11.عند تقطيع الثوم رشيه بالملح كي لا يلصق بلوح التقطيع او السكين.
12.اذا كانت قطع الكيك التي تصنعينها تحتاج الى المكسرات حمصيها ورشيها بالقليل من الدقيق لتجنب سقوطها لأسفل القالب.
13.لا تحتفظي بالبهارات لأكثر من ستة اشهر، لذلك لا تشتري كميات كبيرة للحفاظ عليها طازجة وشهية.
14.للحصول على أرزكثر بياضا أضيفي ملعقة صغيرة من عصير الليمون لماء السلق.

خادمة الحبيب
17-12-2010, 20:00
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

للحفاظ على النعناع اطول مدة
نقطع النعناع ونقوم بتغليفها ب papier glacier ممكن تغليف سالمية العطرشة تيميجة النعناع العبدي

أم آدم
20-09-2011, 19:53
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أتمنى أن تعجبكم هذه النصائح:

_إضافة قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج الى الطعام، تخفف من حدّة طعم الثوم في الطعام

_إذابة اللحم، يوضع في كيس بلاستيك محكم الاغلاق جيدا وفي اناء عميق، وثم يوضع تحت صنبور ماء أو في المغسلة تحت ماء بارد جار ويترك ليذوب.

_للإسراع في تخمير العجينة ضعيها في فرن دافىء.

_تكرار تسخين الزيت إلى درجة الغليان يغير من صفاته ويجعله يمثل خطورة على صحة الإنسان.

_ضعي قطرات من الخل على اللحوم قبل طهيها لانه يعمل على تفتيت خلايا اللحوم.

_ استخدمي الماء والملح ..على القدر المحترق واتركيه لمدة خمس دقائق..ثم اغسليه

_إضافة قليل من السكر إلى الحساء يكسبه مذاقاً مميزاً خاصة إذا كان ضمن مكوناته الطماطم.

خادمة الحبيب
17-12-2011, 23:55
لتنظيف النجف والثريات، يتم مسحها بقطعة قماش مبللة بماء دافىء مع إضافة الخل.