خادمة الحبيب
01-11-2007, 14:53
هذه روووعة وجدتها في موقع أناقة مغربية وهي للأخت shadia فطبقتها و طلعت لذيذة و تحفة أما صاحبة الوصفة فجزاها الله ألف خير و بارك فيها و جعله في ميزان حسناتها
خبز البيتا و هي خبز من أصل مكسيكي و رائعة جدا للشوارما "أنا افضل الشوارما بها أحسن من الخبز العربي"
http://rafi3.free.fr/forum/uploaded/1093/3585_21190631989.jpg
بسم الله الرحمان الرحيم
نبدأ بمقادير العجين للبيتا
هذه المقادير كتخرج لي 23 وحدة
200 مل ماء دافئ
ثلث أرباع 4/3 ملع صغيرة ملح
500 g طحين أبيض
1 ملعقة كبيرة حليب نيدو
1 ملع كبيرة زبدة لينة
1 ملع صغيرة خميرة خبز
1 ملعقة كبيرة سكر
الطريقة
تعجن جيدا و تخمر ساعة حسب الجو ثم ضغط عليها بيدك شوي باش يخرج منها الهوا و يعمل منها كور بالترتيب يعني لما نكمل الكور نبدأ برق و طلق أول كورة عملناها ثم الثانية و هاكدا
http://rafi3.free.fr/forum/uploaded/1093/3585_11190631508.jpg
http://rafi3.free.fr/forum/uploaded/1093/3585_21190631508.jpg
و كل مرة طلقت واحدة نعملها تخبز في مقلة على النار متوسطة
http://rafi3.free.fr/forum/uploaded/1093/3585_21190631989.jpg
نقطة مهمة كل منتهينا من طهي الخبزة من الجهتين فقط تحمير خفيف كما في الصورة
نكونوا مجهزين "كيس نايلون "نضيف كل ما جهزت واحدة نحطوها في الكيس و نشدوه و هاكدا حتى ننتهي
خبز البيتا و هي خبز من أصل مكسيكي و رائعة جدا للشوارما "أنا افضل الشوارما بها أحسن من الخبز العربي"
http://rafi3.free.fr/forum/uploaded/1093/3585_21190631989.jpg
بسم الله الرحمان الرحيم
نبدأ بمقادير العجين للبيتا
هذه المقادير كتخرج لي 23 وحدة
200 مل ماء دافئ
ثلث أرباع 4/3 ملع صغيرة ملح
500 g طحين أبيض
1 ملعقة كبيرة حليب نيدو
1 ملع كبيرة زبدة لينة
1 ملع صغيرة خميرة خبز
1 ملعقة كبيرة سكر
الطريقة
تعجن جيدا و تخمر ساعة حسب الجو ثم ضغط عليها بيدك شوي باش يخرج منها الهوا و يعمل منها كور بالترتيب يعني لما نكمل الكور نبدأ برق و طلق أول كورة عملناها ثم الثانية و هاكدا
http://rafi3.free.fr/forum/uploaded/1093/3585_11190631508.jpg
http://rafi3.free.fr/forum/uploaded/1093/3585_21190631508.jpg
و كل مرة طلقت واحدة نعملها تخبز في مقلة على النار متوسطة
http://rafi3.free.fr/forum/uploaded/1093/3585_21190631989.jpg
نقطة مهمة كل منتهينا من طهي الخبزة من الجهتين فقط تحمير خفيف كما في الصورة
نكونوا مجهزين "كيس نايلون "نضيف كل ما جهزت واحدة نحطوها في الكيس و نشدوه و هاكدا حتى ننتهي