رشيد المراكشي
30-11-2007, 00:27
في انتظار ان اتيكم بالوصفة
خذوا راحتكم و تمددوا وتخيلوا ... واستعدوا نفسيا و جسمانيا ...
من ذا الذي لم يسمع بالطنجية *** شهية ، تسيل اللعاب بالعربية
اعجز عن وصف مذاق الطنجية *** لا تتعجبوا ، فاصلها مراكشية
رشيد المراكشي
30-11-2007, 23:08
بسم الله
اليكم الوصفة فاحفظوها او انقلوها لديكم .
طنجية مراكشية لاربع اشخاص والخامس طفيلي:D
اولا المقادير :
2 كلغ من اللحم البقري او الغنمي + 1 مصير + سمن حار 2 ملاعق + ملح ، ابزار ،كمون ، زعفران + نصف كاس زيت العود + زعفران زغبة الحر ان امكن او عادي + كاس من الماء .
ثانياالطريقة :
اعداد الاناء وهو ما يطلق عليه ب * الطنجية * هو من الطين تجدوه عند الفخار او الجزار
بعد البسملة غسل اللحم و تقطيعه الى قطع شبه كبيرة يوضع اولا ،و بعده جميع المقادير السابقة دفعة واحدة مع اربع قطع من المصير ،وبعدها اغلاق الطنجية بورق مقوى / الذي كان فيه اللحم / ثم ترسل الى المكان المعلوم: حمام/فرناتشي/ او مخبزة او غيرها.. مدة الطهي اربع ساعات على الاقل
ملاحظة قد تتغير المقادير حسب مقدار اللحم او نوعه
شهية طيبة :) لا تنسوا الشاي :D
abdelkader
03-12-2007, 18:38
جزاك الله كل خير أخي الكريم على الطنجية الرائعة
http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/4373.imgcache
بالصحة والراحة لكل الداخلين على هدا الباب
رشيد المراكشي
03-12-2007, 19:30
hhhhhhhhhhhhhhhhhhhh
الله الله لا تقاوم الصورة اغنت عن التعريف
الله يحفظك المعلم عبد القادر :D
ايه دا يا عبد القادر طباخ من وجدة الى مراكش اكسبريس هههههههه
تحياتي القلبية
http://www.t7leeh.com/mnwa/mnwa8.gif