[FONT="Book Antiqua"]Çáßãæä Cumin
Çáßãæä äÈÇÊ ÚÔÈí ãÚãÑ íÕá ÇÑÊÝÇÚå Åáì ÍæÇáí 80 Óã æÇáÌÒÁ ÇáãÓÊÎÏã ãäå ËãÇÑå. æÊÓÊÎÏã ËãÇÑ Çáßãæä áÚáÇÌ ÍÇáÇÊ Ãáã ÇáÈØä ÇáäÇÊÌ Úä ÊäÇæá æÌÈÇÊ ÏÓãÉ æÇáÊí íäÔà ÚäåÇ ÍÑÇÑÉ Ýí ÇáÈØä. íÄÎÐ ãáÁ ãáÚÞÉ ßÈíÑÉ ãä ãÓÍæÞ Çáßãæä æÊÓÝ Úáì ÏÝÚÇÊ æíÝÖá ÈáÚ ßãíÉ ÞáíáÉ ãä ÇáãÇÁ ÈÚÏ ßá ÓÝÉ. Ãæ íãßä ÔÑÈ ãÛáí Çáßãæä æÐáß ÈÃÎÐ ãáÁ ãáÚÞÉ ßÈíÑÉ ãä ãÓÍæÞ Çáßãæä ææÖÚåÇ Ýí ßæÈ ÒÌÇÌí Ëã íãáà ÈÇáãÇÁ ÇáãÛáí æíÍÑß ÌíÏÇð Ëã íÛØì áãÏÉ 5 ÏÞÇÆÞ Ëã íÔÑÈ ÈÚÏ Ðáß Ýí åÏæÁ æáÇÈÏ ãä ÔÑÈ ãßæäÇÊ Çáßãæä ßÇãáÉ.
íÚÊÈÑ Çáßãæä ãä ÇáãæÇÏ ÇáÞáæíÉ æáÐáß Ýåæ ÚáÇÌ ÌíÏ ááÍãæÖÉ æáßä íÌÈ ÚÏã ÊäÇæá Ãí ãíÇå ÎáÇá ÓÇÚÊíä ãä ÊäÇæá Çáßãæä.. ãÚ ãáÇÍÙÉ ÚÏã ÊäÇæá Çáßãæä ãä ÞÈá ãÑÖì Çáßáì áÃä Çáßãæä íÖÑåã.
* åá ÊÑíÏ ÇáÊÎáÕ ÈÈÓÇØÉ ãä ÇáßÑÔ ÈÏæä ÑÌíã Ãæ ÊãÇÑíä¿: ÇáÍá ãæÌæÏ æåæ ãÌÑÈ æÇáäÊíÌÉ ãÖãæäÉ¡ æåæ ÚÈÇÑÉ Úä ãæÇÏ ãæÌæÏÉ Ýí ßá ÈíÊ æÛíÑ ãßáÝå æãÐÇÞåÇ ØíÈ ... ÌÑÈåÇ ÝáÇ ÊÎÓÑ ÔíÁð.
ÊÚÊãÏ åÐå ÇáØÑíÞÉ Úáì ÍÑÞ ÇáÏåæä ãä ÎáÇá ÇÓÊÚãÇá ÇáÃÚÔÇÈ .
ãßæäÇÊ ÇáãæÇÏ ÇáÊí ÊÓÊÎÏã Ýí ÍÑÞ ÇáÏåæä æÎÕæÕÇ ãäØÞÉ ÇáÈØä ÇáãÓÈÈÉ ááßÑÔ:
ÇáÔÇí ÇáÃÎÖÑ - ÇáÒäÌÈíá -ÇáäÚäÇÚ – Çáßãæä
ÇáØÑíÞÉ : ÊÛáí åÐå ÇáãæÇÏ ÇáÃÑÈÚÉ æÈäÝÓ ÇáäÓÜÜÈ Ýí æÚÇÁ æÊÊÑß áãÏÉ 10 ÏÞÇÆÞ Ëã ÊÕÝì¡ æíÊã ÔÑÈ ßÃÓ 200 ãáá Úáì ÇáÑíÞ 3 ãÑÇÊ íæãíÇ ßãÇ æíÔÑÈ ßæÈ ÂÎÑ ÞÈá ÇáÛÏÇÁ ÈäÕÝ ÓÇÚÉ æÞÈá ÇáÚÔÇÁ ÈäÕÝ ÓÇÚÉ ÃíÖÇ æáãÏÉ ÔåÑ ßÇãá æÚäÏåÇ ÓæÝ ÊÑæä ÇáäÊíÌÉ ÈäÝÓßã .... æÓÊÊÎáÕæä ãä ÇáßÑÔ äåÇÆíÇ.
* ÃæÖÍ ÇáãÄáÝÇä Ãä ÇáãáßÊÇä ßáíæÈÇÊÑÇ æ äÝÑÊíÊí ÃÔåÑ ãáßÇÊ ãÕÑ ÇáÝÑÚæäíÉ ÞÏ ÇÓÊÎÏãÊÇ Çáßãæä ßÚáÇÌ ãä ÂáÇã ÇáÕÏÇÚ ÇáäÕÝí¡ æÃíÖÇð ßÚáÇÌ áÍÕæÇÊ Çáßáì æÇáÕÏÝíÉ¡ æãÓßä ááÚÏíÏ ãä ÇáÂáÇã.
æÈÚÏ ÏÑÇÓÇÊ ÝÑäÓíÉ Úáì åÐÇ ÇáäÈÇÊ ÃäÔÃÊ ÝÑäÓÇ ãÕäÚÇð áÊÍæíá äÈÇÊ Çáßãæä Åáì ÒíæÊ ÊÏÎá Ýí ÕäÇÚÉ ÇáÕÇÈæä áãÇ áå ãä ÊÃËíÑ ÅíÌÇÈí Úáì ÇáÊÎáÕ ãä ÇáÊÌÇÚíÏ æÇáÈËæÑ ÇáÊí ÊÙåÑ Ýí ÇáæÌå æÚæÏÉ ÇáæÌå áÑæäÞå æäÖÇÑÊå æÌãÇáå.
1- ãäÔØ ááÌåÇÒ ÇáåÖãí¡ ãÒíá ááãÛÕ¡ ØÇÑÏ ááÑíÍ¡ æãÌÔíÁ.
2- íÚÇáÌ ÇáÕÏÇÚ ÇáäÇÊÌ Úä ÚÓÑ ÇáåÖã æÇáÃÑÈÇÍ ÇáãÚæíÉ æÇáãÛÕ¡ æãÚÇáÌ ááÈÑÏ.
3- íÏÑ ÇáÈæá¡ íÝÊÊ ÇáÍÕì æÇáÑãá¡ íãäÚ ÊÞØÑ ÇáÈæá æÎÑæÌ ÇáÏã Ýí ÇáÈæá
4- íäßå ÇáØÚÇã æíÓÑøÚ Ýí äÖæÌ ÇááÍã
5- ãÇÁ ãÛáí Çáßãæä íÕÝí ÇáÈÔÑÉ æÇáæÌå ÈÇáÛÓíá Úáì Åä íßæä ãÑÉ Ãæ ÇËäÊíä Ýí ÇáÃÓÈæÚ
6- íÓÑøÚ ÇáÊÆÇã ÇáÌÑæÍ æÇáÌÑÇÍÇÊ¡ ÎÕæÕÇð ÇáÃäæÇÚ ÇáÈÑíÉ ÚÏÉ ÃäæÇÚ
7- íæÞÝ äÒÝ ÇáÏã ãä ÇáÃäÝ ( ÇáÑÚÇÝ ) ÈÓÈÈ ãÇÏÉ Tannin ÇáÊí ÊÞÝá ÇáÔÑÇííä ÇáäÇÒÝÉ ÝíÊæÞÝ ÇáäÒíÝ
8- ÌíÏ ááÈÕÑ íãäÚ ÞÕæÑ ÇáäÙÑ æÇáãíÇå ÇáÒÑÞÇÁ .
* Çä Çáßãæä ØÇÑÏ ááäãá ááÐíä íÔßæä ãä Çáäãá Ýí ãäÇÒáåã: ÖÚ Þáíá ãä Çáßãæä ÓæÇÁ ãØÍæä Çæ ÍÈ¡ ÈÃÐä Çááå ÓæÝ íÐåÈ Çáäãá Ïæä ÑÌÚå Ýåæ ÃÝÖá ãä ÇáãÈíÏÇÊ¡ æÃäÇ áÇ ÃäÕÍßã ÈÞÊá Çáäãá ÍÑÇã Ýåæ íÝíÏß ÃßËÑ ãä Ãä íÖÑß æááå Ýí ÎáÞå ÔÄä. æÍÊì áÇ ÊÖíÚ Çáßãæä ÎÐ ÈØÑÝ ÇáãáÚÞÉ æÖÚå Úáì ÇáäãáÉ æÔæÝ ÇíÔ ÊÓæí
*ÇáÃãÑÇÖ ÇáÊí íÚÇáÌåÇ Çáßãæä:
1- ãÏÑ ááÈæá.
2- ØÇÑÏ ááÏíÏÇä.
3- ÅÐÇ ØÈÎ ÈÇáÒíÊ ãÚ ãÇÁ ÇáÔÚíÑ æÇÍÊÞä Èå ÒÇá ÇáãÛÕ æÇáÇäÊÝÇÎ.
4- íÞØÚ ÓíáÇä ÇáÑØæÈÇÊ ÇáãÒãäÉ ãä ÇáÑÍã.
5- íÞØÚ ÇáÑÚÇÝ(ÇáäÒíÝ) ÅÐÇ ÞÑÈ ãä ÇáÃäÝ ãÚ ÇáÎá.
6- ÕÇáÍ ááßÈÏ.
7- ÅÐÇ ÔÑÈ ÈÇáÎá Óßä (ÇáÝæÇÞ) ÇáÒÛØÉ.
8- íÝíÏ Ýí ÊÞØíÑ ÇáÈæá æÚÓÑå.
9- áÈÎÊÉ Úáì ÇááËÉ ÊÐåÈ ÊæÑãåÇ æÇáÊåÇÈåÇ æÊÓßä ÂáÇã ÇáÃÓäÇä.
10- íæÕÝ Çáßãæä áÖÚÇÝ ÇáÔåíÉ áÃäÉ íÞæíåÇ.
1 1- íÓÇÚÏ Úáì ÇáåÖã.
12- íÚÇáÌ ÇáÊÔäÌ.
13- ãÓÍæÞ Çáßãæä íäÝÚ Ýí ÈÚÖ ÍÇáÇÊ ÇáÕãã æãÊÇÚÈ ÇáÃÐä.