ضيف/ة/ في مطبخ الرفيع

**ريحانة الاسلام** · 19-11-2010, 20:57

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تحية طيبة للجميع

1/هل تتذكر/ين اول مرة طبخت فيها...وماذا كانت ؟]

اول شئ بدأت به في الطبخ العجين

2/ لمن يعود الفضل في تعليمك الطبخ؟

يعود الفضل في تعلمي الطبخ لاختي حفضها الله

3/هل مطبخك مرتب دائما ام حسب الظروف؟

احب ان يكون المطبخ مرتب

4/ ما ردة فعلك عندما تفشل الطبخة؟

اتعصب في في الأول لكن يكون مصيرها سلة القمامة

5/ هل تحب الطبخ/ ام تراه ضرورة فقط؟

في بعض الا حيان يكون ضرورة لكن اغلبها عشق الطبخ وفنونه

6/هل تنظف/ين المطبخ وتغسلين الاواني فور تناول الوجبة او بعد حين ؟

حسب الظروف احيانااتركها الى حين آخر

7/ موقف طريف مر عليك بالمطبخ ؟

لا اذكر شئ معين

8/ هل تؤيد/ي دخول زوجك/ زوجتك او اخوك او ابوك للمطبخ لمساعدتك وانت
تطبخ/ين؟

لا بد لزوج ان يساعد زوجته في الطبخ

9/ اكلتك المفضلة ماهي ؟

الطبق المغربي الشهير الكسكس والطجين

[1/نصيحة مطبخية منك للمبتدئين في المطبخ؟

لا تياسي عندما تفشل احدى طبخاتك

لا بد لكل فتاة ان تواضب على دخول المطبخ

قدم/ي هدية عبارة عن وصفةاو طبق او حلوى او مشروب من اختيارك

اقدم هديةوهي عبارة عن مقاديرالطنجية المراكشية لاخت دمعة حنين لتحل

ضيفة على مطبخ الرفيع

المقادير

ـ 1 كلغ لحم خروف من افضل ان يكون من الفخد ملج

ـ فصوص ثوم.

ـ ملعقة من الكمون.

ـ نصف كأس شاي من زيت الزيتون.

ـ ملعقة صغيرة زنجبيل.

ـ زعفران حر.

ـ ليمونة مخللة ومقطعة إلى أربع قطع.

ـ 50 غ سمن بلدي حر.

ـ نصف كوب ماء.

ـ ملح.

* طريقة التحضير:

1 ـ يوضع اللحم في قدر الطنجية، بعد تقطيعه، ويضاف إليه الثوم والكمون والزعفران والليمون والسمن الحر والزعفران والزنجبيل والملح ، ثم يضاف الماء، ثم يخلط كل العناصر جيداً.

2 ـ تغطى الطنجية بورق سميك بإحكام، ولف خيط حوله حتى يثبته جيداً، ثم نثقب الورق السميك الذي يغطي الوعاء بثقب رقيق أو اكثر.

3 ـ نأخذها للفرن التقليدي (عادة، يعرف صاحب الفرن كيفية طهي الطنجية والمدة اللازمة لذلك).

عندما تطهى نفرغ الخليط في طبق التقديم، وتؤكل ساخنة.

بصحة وراحة

في انتطارك اختى دمعة حنين

باقة ورد لك

[/QUOTE][/CENTER]

**دمعة حنين** · 21-11-2010, 13:25

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ياك أختي ريحانة الاسلام جيت نطل شقمتيني؟؟؟؟
جزاك الله كل خير على الطنجية و كنظن ما تصدقش الا للمراكشيين تانجي عندك و ناكلها

اتمنى اكون ضيفة خفيفة على مطبخ الرفيع و بسم الله

size="5"]

1/هل تتذكر/ين اول مرة طبخت فيها...وماذا كانت ؟]

لا اتدكر بالضبط متى كانت أول مرة لكن اتدكر تجربة بالسنة السادسة ابتدائي مع صديقات الدراسة قمنا بتحضير حلوة بالبيض و الزيت و الدقيق شبيهة بالبهلة للحفلة

2/ لمن يعود الفضل في تعليمك الطبخ؟

ليس شخص معين ربما اقول أمي ** لكن اختكم عزيز عليها تساطيح أي حاجة كنت كنسمعها كنجربها منرتبطش بطريقة مقيدة ديال الوالدة او الاخوات***

3/هل مطبخك مرتب دائما ام حسب الظروف؟

طبعا حسب الظروف لكن بصدق تام لا احب ان تكثر المواعين و يصعب غسلها

4/ ما ردة فعلك عندما تفشل الطبخة؟

أتعصب اكيييد لكن لا تفشل لدرجة انها لا تؤكل***عندي ليكم طريقة زويينة يلا بغيتو الماكلة ديالكم تكال كيفما كانت جوعو اللي غاياكلها مزيياااان باش في جميع الاحوال ياكلها و ما يبقالوش وقت يتبنن و يتفلسف***

5/ هل تحب الطبخ/ ام تراه ضرورة فقط؟

اعشقه بصراحة و اعتبره هواية و احب اشغال البيت لقلبي

6/هل تنظف/ين المطبخ وتغسلين الاواني فور تناول الوجبة او بعد حين ؟

عموما اثناء تحضيري للوجبات افضل ان اغسل ادوات التحضير فور الانتهاء من كل ايناء اغسله لكي لا تتراكم و بعد الوجبات يكون الامر يسير الا مرات بعد العشاء اتهاون في غسلها

7/ موقف طريف مر عليك بالمطبخ ؟

هههه من كثر المواقف صعب علي تدكرها لكن صار لي موقف ليس بالمطبخ انما بفران الزنقة .. كانت دكرى ميلادي و حبيت افرح بنفسي و حضرت كيكة بالشوكولا و ارسلتها للفرن لأن فرن البيت كان به مشكل ...و اخبرته عن وقت الطهو و دهبت احضر الكيكة لكي اكمل تزيينها ***فرحانة براسي مسكينة*** و يااااللهول مفاااجأة الكيكة او شبيهة الكيك او اي اسم يمكن يطلق عليها الا كيكة قطعة فحم او صخرة سوداء او اي شي آخر...
و لكم ان تتصورو حالتي وقتها

8/ هل تؤيد/ي دخول زوجك/ زوجتك او اخوك او ابوك للمطبخ لمساعدتك وانت
تطبخ/ين؟

لما لا؟ للمساعدة او الضرورة لكن ليس تبادلا للمهام

9/ اكلتك المفضلة ماهي ؟

اللوووووبياا و القدييييد و العظاااام

[1/نصيحة مطبخية منك للمبتدئين في المطبخ؟

مهما تعلمنا نضل كلنا مبتدئين في عالم الطبخ لأنه فن و لكل قدراته و ابتكاراته.. لا تقف/ين عند المحاولات الفاشلة لأن النجاح يأتي بعد الفشل

قدم/ي هدية عبارة عن وصفةاو طبق او حلوى او مشروب من اختيارك

هديتي لكم كيكة وعصيري عرفتوه؟؟ الي كايتباع في الحانوت
العصير
بطاطة متوسطة الحجم مسلوقة+ جزرة متوسطة الحجم مسلوقة+ نصف لتر لبن + دانون ممزوج صغير بأي نكهة تحبون + نصف فانيليا+ سكر حسب الدوق و يضرب الكل بالخلاط و بالصحة و الراحة يلا بغيتو تستخدمة بطاطة كبيلة و جزرة كبيرة طبعا دانون كبير و لتر لبن و الفانيليا كلها

*****
كيكة خيزو هههه ماضحكوش عليا خيزو مزيان للنظر باش ديما تبقاو تشاركو في الريفيع و تقراو مزيان المواضيع و ميضروكمش عينيكم

4 بيضات
4 خمارات
4معالق كاوبيل
4 خيزوات متوسطين محكوكين في الحكاكة الرقييقة
رابعة سنيدة
رابعة دقيق
كاس زيت
40 ريال شكلاط عادي+ دانون كريمي ديال الفاني للتزيين و كاوكاو ولا لوز مهرمش

الطريقة

تخلطي البيض في الخلاط مزيان و ضيفي عليه سنيدة و الزيت طبعا مع ضربهم بالخلاط جيدا ثم الجزر المحكوك ثم الكاوبيل ثم الدقيق و الخمارات
تدخل الفرن نصف ساعة او ساعة الا ربع كأي كيكة عادية و ملي تخرجيها تكوني دوبتي دانون و الشكلاط في حمام مريم و تغطي بيه الكيكة و ترشي الكاوكاو او اللوز عليها كلها

يلا كانت شي مناسبة راه يمكن تفتحيها من النص و تسقيها بأي سيرو برتقال و ماء و سكر مثلا و تعمريها بقطع الفواكخ\ه و لاكريم تاتجي روعة
غاديا نحاول نحط ليكم صورتها يلا قدرت راه كانت عندي مع شي تصاور و سمحو ليا راه تصيلاة كانت عندي بالصدفة ماكنتش كنظن اني غانحطها هنا قبلو عليا و صافي

طولت عليكم ايوا هادا حالي كنغرق في الكوزينة هههه

**دمعة حنين** · 21-11-2010, 13:27

نسيت نحدد الضيف اللي بعدي
أختي غزلان تفضلي مرحبا بيك

**دمعة حنين** · 07-12-2010, 01:53

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اظن الاخت غزلان غير مستعدة للمطبخ مكن تقترح علينا ضيف جديد بانتظار ان تشرفنا هي

**خادمة الحبيب** · 07-12-2010, 10:08

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بارك الله فيك اختي دمعة حنين ، و بما أنك آخر من كانت ضيفة في المطبخ فعليك اختيار عضو آخر كي يشرفنا باطلالته المميزة و لك جزيل الشكر.

**عابرة سبيل** · 07-12-2010, 10:27

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ياااه اختي دمعة حنين الطباخة الماهرة كانت في المطبخ بلا خباري

كان عليك تعيطلي نعااااونك (عرفتي باش ههه الذوقان)

عرفتي فينما نكون في المطبخ ونستعمل شي معلقة نبغي نحطها نتفكرك نغسلها ونحطها باش ميتجمعوش عليا الماااعن ههههه عقلتي على المغروف هههه سبحان الله اقرأ ما كتبتي واحسست اني عدت 180 درجة لذلك اليوم -يوم الكسكس ذكرتني في اياااام لم تنسى رغم الاحزان ورغم كل شيء تبقى هناك ذكريات......

**خادمة الحبيب** · 07-12-2010, 11:28

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عابرة سبيل

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ياااه اختي دمعة حنين الطباخة الماهرة كانت في المطبخ بلا خباري

كان عليك تعيطلي نعااااونك (عرفتي باش ههه الذوقان)

عرفتي فينما نكون في المطبخ ونستعمل شي معلقة نبغي نحطها نتفكرك نغسلها ونحطها باش ميتجمعوش عليا الماااعن ههههه عقلتي على المغروف هههه سبحان الله اقرأ ما كتبتي واحسست اني عدت 180 درجة لذلك اليوم -يوم الكسكس ذكرتني في اياااام لم تنسى رغم الاحزان ورغم كل شيء تبقى هناك ذكريات......

شهيتيني اختي عابرة سبيل في هداك الكسكس ، واخا عليكم درتوه بلا بيا

**عابرة سبيل** · 07-12-2010, 11:37

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

متخافيش اختي زينب نعاودوه ان شاء الله مرةاخرى ولكن بلا كرعة ههههههه عندك ان شاء الله

راه الكسكس لي درناه نسينا القزبر ههههه مع قوة الهضرا ولكن عرفتي جا بنييييييييييييييين

تبارك الله

**خادمة الحبيب** · 07-12-2010, 11:40

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بصحتكم يالالة
و لكن مامتافقاش معاك على الكرعة راه نديروها و ناكلها انا و سناء ماشي مشكل

**دمعة حنين** · 07-12-2010, 21:12

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة خادمة الحبيب

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بارك الله فيك اختي دمعة حنين ، و بما أنك آخر من كانت ضيفة في المطبخ فعليك اختيار عضو آخر كي يشرفنا باطلالته المميزة و لك جزيل الشكر.

السلام عليكم

اختي انا حددت غزلان لكنها تعتدر لدلك طلبت منها تحدد هي الضيف الجديد لأنها كانت الضيف الافتراضي بعدي

اما عن الكسكسو ان شاء الله نعاودوها و لكن ضروووري الكرعة عطيوني الخضرا و زينب الحمرا راكي عارفة علاش ههههه

**همسة قلم** · 07-12-2010, 23:59

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أول ما أبتدأ به كلامي هو أن استسمح حبيباتي عن التاخير
تنين أحسب نفسي من أعضاء المنتدى لست ضيفة ولو فالمطبخ

اتمنى اكون ضيفة خفيفة على مطبخ الرفيع و بسم الله

1/هل تتذكر/ين اول مرة طبخت فيها...وماذا كانت ؟]

كنت اطبخ دايماً أيام عيد الأضحى خيلوطة غالباً طاجين صغير باللحم و البرقوق كانت تتجني ساهلة سبحان الله أيام داغية تتجري كانت ماما تتاكلو كما جا بش تشجعني هههه الله يسمح لي منها

2/ لمن يعود الفضل في تعليمك الطبخ؟

صراحةً الوقت لتعلمت فيه الطبخ الوقت فاش كانت خالتي حامل كانت تتقولي غزلان أري ابزار أري سكنجبير أري زعفران ،،،،،،،،، ومن تما بقيت تنسجل فلمموار حتى وليت زاعمة على الطبخ

3/هل مطبخك مرتب دائما ام حسب الظروف؟

طبعا حسب الظروف لكن إلى مكانش أندي الوقت تنخلي حتى نسالي بحال إلى كنت دايرة رفيسة

4/ ما ردة فعلك عندما تفشل الطبخة؟

صراحةً تيانبني ضميري وتيبقى في الحال ومتنرداش ولكن غالباً عمرني ماخسرات لي المكلة لدرجة أنها متكالش ضروري تيكون لها دوا

5/ هل تحب الطبخ/ ام تراه ضرورة فقط؟

نعم أحبه كتيراااً تيجيني بحال شي تحدي وأنا أعشق التحدي تنبغي نشوف نتيجة فلاخير كيفاش غدية طلع الاكلة

6/هل تنظف/ين المطبخ وتغسلين الاواني فور تناول الوجبة او بعد حين ؟

صراحة غسل الأواني مشي من إختصاصي أنا أفضل الأتخمال والتجفاف أما غسل الأواني هناك من يتكفل به

7/ موقف طريف مر عليك بالمطبخ ؟

لا أتدكرو ألان أية موقف

8/ هل تؤيد/ي دخول زوجك/ زوجتك او اخوك او ابوك للمطبخ لمساعدتك وانت
تطبخ/ين؟

لاا أنا لا أحب أين كان أن يكون معي وقت الطبخ أحب أن اركز في الاكلة لوحدي وبدون اية ملاحضة

9/ اكلتك المفضلة ماهي ؟

اللوووووبياا =بسطيلة الحوت =الكسكس

[1/نصيحة مطبخية منك للمبتدئين في المطبخ؟

مهما تعلمنا نضل كلنا مبتدئين في عالم الطبخ كما قالت للا إبتسامة mochre9a

نصيحتي اليوم هي أختي إلى بغيتي اللحم يطيب لك كزبدة وبسرعة ديري عضم ديال تمر فالكوكوت و تفكريني

قدم/ي هدية عبارة عن وصفةاو طبق او حلوى او مشروب من اختيارك

الهدية ستركها إلا الغد إن شاء الله

تابع

**دمعة حنين** · 14-12-2010, 20:22

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تبارك الله على الاخت غزلان بالمطبخ لكن اظن نسيتي انك وعدتينا بالعودة ننتظر الحلقة الثانية اختي

موفقة باذن الله

**همسة قلم** · 18-12-2010, 14:10

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

سمحولي بزاف

كنت باغا نجيب لكم هدايا أخرى أحسن وأفيد و لكن الغالب الله

خلوها لمرة جاية ان شاء الله

شهية طيبة

**همسة قلم** · 18-12-2010, 14:13

alors mnt je donne le tour a madame malika je veux bien savoir est ce qu elle maitrise la cuisine ou :::::::::?

alors marhba bik khti malikaaaaaaaaaaaa

**ريحانة الاسلام** · 18-12-2010, 18:33

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بارك الله فيك اختى غزلان

اهلا بك اختي مليكة حللت اهلا بمطبخ الرفيع

الموضوع: ضيف/ة/ في مطبخ الرفيع

أدوات الموضوع

عرض

رد: ضيف/ة/ في مطبخ الرفيع

رد: ضيف/ة/ في مطبخ الرفيع

رد: ضيف/ة/ في مطبخ الرفيع

رد: ضيف/ة/ في مطبخ الرفيع

رد: ضيف/ة/ في مطبخ الرفيع

رد: ضيف/ة/ في مطبخ الرفيع

رد: ضيف/ة/ في مطبخ الرفيع

رد: ضيف/ة/ في مطبخ الرفيع

رد: ضيف/ة/ في مطبخ الرفيع

رد: ضيف/ة/ في مطبخ الرفيع

رد: ضيف/ة/ في مطبخ الرفيع

رد: ضيف/ة/ في مطبخ الرفيع

رد: ضيف/ة/ في مطبخ الرفيع

رد: ضيف/ة/ في مطبخ الرفيع

رد: ضيف/ة/ في مطبخ الرفيع

المواضيع المتشابهه

لكم يا أهل الرفيع.

طلب مساعدة يا اهل الرفيع

بين اهل الرفيع

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

تابعنا

منتديات الرفيع

موقع الرفيع