هل تعلم أن الزبيب يكافح تسوس الأسنان؟؟؟

[maha2009]

هل تعلم أن الزبيب يكافح تسوس الأسنان؟؟؟


أفادت دراسة طبية جديدة أن الزبيب يحتوي على مركبات تقاوم بكتيريا الفم التي تسبب تسوس الأسنان و أمراض اللثة.

و بينت التحاليل المخبرية التي أجراها باحثون بجامعة إلينوي بشيكاغو، أن الكيماويات ذات الأصل النباتي التي يحتوي عليها الزبيب تمنع نمو عدد من أنواع بكتيريا الفم المسؤولة عن التسوس و أمراض اللثة.

و أظهرت التحاليل الكيماوية الروتينية وجود خمسة مركبات بالزبيب الخالي من البذور، وهي حمض أوليانوليك، أوليانيك ألدهيد، بيتولين، حمض بيتولينيك، و مادة 5-هيدروكسيميثيل-2-فورفورال. و كل هذه الكيماويات النباتية هي مضادات للأكسدة موجودة في النباتات بشكل طبيعي.

و يمنع حمض أوليانوليك مثلا نمو نوعين من البكتيريا المسببة لتسوس الأسنان و محيطها، و هو مؤثر على اختلاف درجات تركزها، و يمنع البكتيريا من ترسيب لويحات plaque على الأسنان و هي تضر بصحة الأسنان. و بعد تناول وجبة غنية بالسكريات، تطلق البكتيريا أحماضها التي تؤدي إلى تآكل ميناء الأسنان.

و يرى الباحثون أن معطيات هذه الدراسة تدحض الانطباعات المستقرة لدى الرأي العام بأن الزبيب يفاقم مشكلة تسوس الأسنان، ذلك أن الزبيب يعتبر حلوى قابلة للإلتصاق و عادة ما تسبب السكريات الملتصقة تسوس الأسنان.

و خلص الباحثون إلى أن الأطعمة اللينة القابلة للإتصاق لا تسبب بالضرورة عطب الأسنان، إنما السكر (السكروز) المضاف إلى الأطعمة هو المسؤول عن تفاقم المشكلة.