توابل وأعشاب ... صيدلية في المنزل

[حامـ المسك ـل]

الهندب

كما سبق وقلنا انه تستحق بعض التوابل والأعشاب أن تنتقل من المطبخ إلى رفوف صيدلية المنزل،
لما لها من فوائد طبية وصحية بعد أن أثبتت الأبحاث أن فيها مكونات طبيعية تدمر الميكروبات والفطريات،وتقاوم التسمم الغذائي كما تفيد في علاج الأمراض.
وعشبتنا لهذا اليوم هي الهندب

الهندباء: بقل زراعي سنوي من فصيلة المركبات اللسنية الزهر، يتكاثر بالبذر وأصنافه كثيرة، منها ما يؤكل ورقها مطبوخا أو في السلطة.
ولعل الأجزاء التي تستعمل في الطب الحديث من الهندباء هي الأوراق والجذور، وقد ظهر في التحاليل العديدة أن هذا النبات يحتوي على: الكالسيوم، البوتاسيوم، الفوسفور، الصوديوم، الحديد، النحاس، المنغنيز، مواد سكرية، فيتامينات (pb,k,c,b,)، حوامض أمينية، عناصر بروتينية، مواد دسمة، نشا، جوهر مر، أنولين.

أما خصائص هذا النبات فهي: مرمم، ضد فاقة الدم، مشه، مطهر، مدر، مسهل خفيف، مفرغ للصفراء، دافع للحمى، طارد للديدان.
ولذلك فإنه يوصف لعلاج حالات : فقر الدم، آفات الكبد، أجهزة العظم، مسالك البول، الإمساك، النقرس، التهاب المفاصل، والرمال والحصى، فقد شهية الطعام، الوهن النفسي، الأمراض الجلدية، والاستقساء.

بل يشير الأطباء إلى أن الهندباء منشط عام ومجدد للأعصاب لاحتوائها على ما يعادل 1 % من وزنها فوسفور ، وتستخدم لعلاج الروماتيزم والأمراض الجلدية، أما أثرها المسهل فهو ذو فاعلية مزدوجة بفضل الخمائر المتنوعة التي تحتويها. أما قدرتها على طرد الحمى وهي القدرة التي ذكرها (كازن) في القرن التاسع عشر فقد أكدها (ديكو). كما أكد (بالدن) أنها مضادة لمرض السكري، فمركباتها تسهل وظائف الكبد الخاصة بالغليكوجين وتخفض معدل البيلة السكرية. ومن جهة أخرى مستخرج نقع الهندباء في ماء مغلي لتوه يهدئ العطش الثقيل على مرضى السكري وينظم لديهم إفراز البول غير المنتظم.

ويوجد في جذور الهندباء المرة 48 أنولين والسكاروز والبنتوزان، كما ويوجد غيلكوزيد الألتبين وهي المادة التي تعطي الجذور الطعم المر المفيد كمادة فاتحة للشهية.
ويفيد عشب الهندباء في حالات تشمع وتضخم الكبد خارجيا ويستخدم لعلاج الأكزما. كما أن مغلي العشبة يمكن استخدامه لعلاج مسامير اللحم فضلا عن استخدامات علاجية ووقائية أخرى كثيرة.

إرشادات
تعتبر مستحضرات الهندباء مأمونة الجانب وليس هناك أخطار إلا أنه قد يحدث ارتفاع نسبة الحموضة في المعدة عند قليل من الناس. وفي حالات نادرة جداً ربما يظهر طفح جلدي لدى بعض الأفراد الذين عندهم تحسس لكثير من المواد. كما أن السلطات الصحية الألمانية قد حذرت من استخدام الهندباء في حالة الأشخاص الذين يعانون من سدد في القناة الصفراوية بالمرارة أو التهابات في المرارة.

كما يجب عدم الاستمرار في تعاطي مستحضرات الهندباء لأكثر من شهر ونصف حيث يمكن التوقف لمدة شهر ثم معاودة الاستعمال.
- يجب عدم استخدام مستحضرات الهندباء من قبل المرأة الحامل أو المرأة التي تخطط للحمل في المستقبل القريب، وكذلك المرأة المرضع، وعدم إعطاء أي من هذه المستحضرات إطلاقاً للأطفال قبل سن الثانية.
- إذا كان المريض يستخدم الأسبرين أو ملينات أو مواد ضد البرد والحكة ومضادات الحموضة أو الفيتامينات أو المعادن أو الأحماض الأمينية أو أي مستحضرات أخرى يجب عدم استخدام الهندباء إلا بعد استشارة الطبيب.
- عليك عدم زيادة الجرعات المحددة.
- إذا شعرت بحرقان في القلب أو إسهال، وهذا نادر، فعليك إيقاف الدواء واستشارة طبيبك.

الحفظ والتخزين
هناك شروط للتخزين، حيث إن التخزين مهم جداً في المحافظة على المواد الفعالة في أجزاء النبات. ومن الملاحظ أن محلات العطارة لا تهتم بالتخزين وشروطه، فمثلاً التخزين عند درجة حرارة عالية تفسد المواد الفعالة وكذلك عدم تغطية الأعشاب يجعلها عرضة للتلوث ببول الفئران إذا كان المخزن غير مؤهل للتخزين،

كما أن ارتفاع درجة الرطوبة وشدة الضوء تؤثر على المواد الفعالة وعليه يجب حفظ المستحضرات في مكان بارد وجاف بعيداً عن الضوء ولكن يجب عدم وضعه في البرادة. يجب عدم تخزينه في كبائن الحمامات. إن الحرارة مع الرطوبة هي الآفة لتخزين المواد الفعالة في العقار.

قال عنها ابن سينا
تفتح السدد في الأحشاء والعروق، وفيها قبض صالح وليس بشديد ويضمد به النقرس، وتنفع من الرمد الحار. وحليب الهندباء البري يجلو بياض العين، ويضمد به مع دقيق الشعير للخفقان، ويقوي القلب، وإذا حل خيار تنبر في مائه وتغرغر به نفع من أورام الحلق. وهو يسكن الغثي ويقوي المعدة، وهو خير الأدوية لمعدة بها مزاج حار. وإذا أكل مع الخل عقل البطن، وهو نافع لحمى الربع والحميات الباردة

[hiba mohamed]

السلام عليكم ورحمة الله
جل الوصفات المدكورة لانعرف اسمائها بالمصطلح المغربي ادا ماستتنينا
الخبيزة لكن شيئ جيد ادا عرفنا ان كان لها اسماء مغربية
على حال مجهود طييب جازاكم الله عنا خير

[حامـ المسك ـل]

عشبة الجذر الوردي

عشبة الجذر الوردي عشبة معمرة. يعود أصل هذه النبتة إلى جنوب شرق أمريكا الشمالية. تتواجد في التربة الغنية في ولاية نيو جيرسي إلى ولاية فلوريدا وتكساس والغرب إلى ولاية ويسكونسن، وفي المقام الأول في الولايات الجنوبية. الجذر الوردي تختفي بسرعة.

إنها نبتة صالحة جدا للزينة، الجذر الوردي تنجح في التربة الخصبة في الظل، وتزرع جذور الشتلات في التربة الغنية.
استخدم الجذر الوردي في الطب من قبل الهنود قبل فترة طويلة حتى تم اكتشافه في أمريكا. استخدم لفترة طويلة باعتباره أحد أعشاب الطب البديل.

مكوناته الطبية: سبيجيلين، اللجنين، التانين، زلال. هذه المكونات مضادة للسرطان.

الخصائص الطبية الأخرى: مضاد للبكتيريا، مضاد للإسهال، ومضاد للأكسدة، مضاد للفيروسات والديدان، وملين.
ويعتبر من أكثر الأعشاب شعبية باعتبارها طاردة للدودة الشريطية ودودة الجولة.
إنه نوع من المخدر الآمن والفعال، إذا ما تم إعطاؤه بالجرعات المناسبة.

إذا أخذ الجذر الوردي بجرعة زائدة سبب سرعة في خفقان القلب، والدوخة، والدوار، والرؤية المضطربة، وتشنجات العضلات، والتشنجات، وربما الموت.

[حامـ المسك ـل]

السلام عليكم ورحمة الله
جل الوصفات المدكورة لانعرف اسمائها بالمصطلح المغربي ادا ماستتنينا
الخبيزة لكن شيئ جيد ادا عرفنا ان كان لها اسماء مغربية
على حال مجهود طييب جازاكم الله عنا خير

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
شكراً لك اخي الكريم على هذا التنبيه
لكن اسماء هذه الاعشاب تداولت بين المغاربة وتعارف عليها حتى بائعيها

ولقد لاحظت بان الكثير منا ما كانعرفوش اسماء الاعشاب الشرقية باللهجة المغربية الدارجة
فسأضع اسماء الاعشاب باللغة الشرقية و مرادفها بالمغربية
و اتمنى المشاركة من جميع الاعضاء والعضوات الي يعرف اي عشبة يحط لينا هنا اسمها بالمغربية

و هذه بعض الاعشاب بالشرقية و مرادفاتها بالمغربية
المرمية.......= السالمية
حبة البركة.....= السانوج
نبات السعد.... = تارة
عشرق....= سنا مكي او سنا حرام
السمسم او السليط . = الجلجلان
كبر..... .= شوك الحمار
الفرسك او الدراقن...= الخوخ
قراصيا....... = حب الملوك
كزبرة البئر..... = شعر الغول = شعر الارض
السيرج...... = الزيت المستخرج من الجلجلان (الطحينة)
الكمأة........ = ترفاس
ابو صفير..... = النارنج
الثفاء....... = حب رشاد
الريحان..... = الحبق
الشفلح....... = الكبًَُُار = شوك الحمار
السذاب....... = فيجل
الدراسين.... = القرفة
المسمار.......= القرنفل
الحنظل..............= العلقم = حدج
القسط (بضم القاف)= العود
الكندس......= عود العطاس
الكنكر....... = الخرشف
الهليلج ......= ارجونة = عرجونة
الاس.......= الهدس
الشمر.......= حبة حلاوة ( زريعة البسباس )
اليانسون........= النافع
بدر النخلة........=الجمار(لب النخلة و قلبها شديد الحلاوة و مفيد للصحة يباع في معلبات يشبه الاناناس )
القراص.... = البرقوق الي كنطيبو بيه اللحم
وحب العزيز.....= حب الزلم
الزوباع........= هدا معروف هو الزعتر البلدي
الردة......... = النخالة
الماش....... = ايلان
الزوفة..........=الحلحال
المردقوش....... = المرددوش كيتباع عن اصحاب النعناع اخضر
وزيت السرو.......= نوع من الشجر موجود بالمغرب يشبه الصنوبر
العفص......=الدباغ كيصبغو بيه هو قشور ديال شي شجرة
الترمس.......=الفول كناوي المر بالدارجة المغربية
إكليل الجبل......=اليازير أو الآزير
السداب.....=إكليل الجبل بالمغربية هو اليازير أو الآزير
الشوفان......= الخرطال
كركم......= خرقوم
ورق الغار.....= ورق سيدنا موسى
الاس........= الريحان
فوقس .....= الطحلب
ذنب الخيل.........= كنبات
ناعمة مخزنية.....= مرمية = السالمية
قصعين........= السالمية
افنستين.......= الدمسيسة
طرنشول.........= عباد الشمس
اللخنة ..........= الكرنب
الصمغ.........= الكثيرا
النشادر.......= هيدروكسيد الأمونيوم او الأمونيا
سبيرتو.........= الكحول لالكول
الزنجبيل........= سكينجبير
الحبة السوداء........= حبة البركة = السانوج
الليمون.........= الحامض
جوز الطيب ........= الكوزة
الشمر........= البسباس
الكستناء........= بلوط النصارى أو البندق بفتح الباء
المر ........= أم الناس
المستكة ........= المسكة الحرة
الرشاد ........= حب رشاد
الزعرور.........= المزاح
القثاء...... = فكوس - الفقوص من فصيلة الخيار
قراصيا...... = حب الملوك
القردمانا...... = حبًًًََُهان = الهيل = قعقلة
السذاب...... = فيجل
دار الفلفل.......= بسباس
الدار الصيني...... = القرفة
فستق العبيد......= الفول السوداني = كاوكاو
محلب او المحلب........ = زريعة ديال الزهر (الزهر لي كنستخرجو منه الما زهر)
الجرجير = روكا او تيرا =( مع ان الناس لقاوه و شراوه من مرجان او مارشي سونترال بالدار ابيضاء عند مالين
الخس تحت اسم الجرجير ب نفس الاسم )
الشيت..... = الورق ديال البسباس التبش
الاشنان....... = الشيبة
نبات السدر.....= هي اوراق شجرة النبق
شقائق النعمان...... = بلعمان
القريص او القراص..= حريكة
الفرفحينةاو الفرفح........ = بقلة = الرجلة
البرغل............ = البندق الي كنديرو بيه الكسكس
حصالبان , حشيشة العرب = اكليل الجيل = اليازير
الجادي والشعر........... = الزعفران شعرة
الشبت........... = اواق البسباس لي كنسمو بيه الاكل (التبش)
بعيثران , شيحان......... = الشيح
تقد , تقدة,ثاو ,الكسبرة.. = القزبر
غلفة الدئب............ = الحرمل
الدار شيشعان.......... = عود لقماري
الرانج , النارجيل....... = جوز الهند = كوك اوكوكو
الشجلم................. = اللفت
بصل الفار...............= البصلة الخضارية لي فيها الورق
ذنبان , اللافندر...........= الخزامى
الكستناء ....... = ابو فروة = البلوط
طحلب........... = خز الماء = الخز
عرق الخيل..... = عرق السوس
لجلنار........... = نوع من الرمان
العصفر......... = من فصيلة الزعفران و لكنه اصفر يستعمل في صباغة الحرير