الخرشوف أو الشوكي و فوائده

[خادمة الحبيب]

فوائد الأرض شوكي أو القوق




الأرض شوكي هذا الخضار الذي له عطر و نكهة خاصة يحتوي على مواد تساعد على إفراز العصائر الصفراوي و التي بدورها تساعد و تسهل جداً عملية الهضم و خصوصاً هضم الوجبات المدهنة

أيضاً تمنع من تشكل الحصي في المعدة كما له دور في خفض مستويات الكولسترول و تنظيف الدم. و هذا الخضار الذي له القليل من طعم المرارة من خلال احتوائه على المادة سيرانين Cynarin يساعد الكبد على التخلص من السموم. السيرانين يزيد من إفراز العصائر الصفراوي، ولها تأثير وقائي على الكبد، وبالإضافة إلى ذلك له أثر إيجابي على احراق الدهون و تخفيض مستواها في الدم. أي إضطراب أو خلل في وظفت إفراز الصفراء يؤدي إلى زيادة في نسبة الكولسترول والدهون في الدم، وهذا بدوره يمكن ان يؤدي الى تصلب الشرايين وأمراض القلب الخطيرة. عند ظهور أعراض مثل الانتفاخ والإمساك أو ألم في البطن و التي تؤدي إلى خلل في إفراز الصفراء الذي يلقب دوراً هاماً لتنظيم الدهون في الدم ينصح بتناول الأرض شوكي طازج.