ÈÑíæÇÊ ÈÇáÏÌÇÌ æ ÇááæÒ
æåÐå ÇáæÕÝÉ ÊÎáØ Èíä ÇáãÐÇÞ ÇáÍáæ æ ÇáãÇáÍ æ åäÇß ÈÑíæÇÊ ÈÇááÍã ÇáãÝÑæã æ ÃÎÑì ÈÇáÓãß æ ÃíÖÇ ÈÇáÎÖÇÑ ...
ÇáãÞÇÏíÑ
ÇáãÞÇÏíÑ áÚÇÆáÉ ãÊæÓØÉ : 1
ßáÛ æÑÞÉ ÇáÈÓØíáÉ – ÏÌÇÌÉ ãä ÍÌã (2,5 ßáÛ ááæÇÍÏÉ) –150 ÛÑÇã ÒÈÏÉ – 1 ßáÛ ÈÕá ãÝÑæã ãÑÈÚÇÊ ÕÛíÑÉ – 5 ÞØÚ ÞÑÝÉ ÚæÇÏ – ÒÚÝÑÇä ÍÑ – ãáÚÞÉ ÕÛíÑÉ (ã Õ) Óãä ãÛÑÈí Ãæ ÇáÒÈÏÉ ÇáããáÍÉ Ãæ ÇáÒÈÏÉ ÇáÚÇÏíÉ –– ã Õ ÇáÝáÝá ÇáÃÈíÖ – ã Õ ÇáÒäÌÈíá ÈæÏÑÉ – ãáÍ – ½ ßÃÓ ÒíÊ äÈÇÊí – 6 ÝÕæÕ Ëæã ãÏÞæÞÉ ÈÇáãáÍ Ãæ ãÝÑæãÉ – ÍÒãÉ ÕÛíÑÉ ãä ÇáÈÞÏæäÓ æ ÇáßÒÈÑÉ – 10 ÈíÖÇÊ (ÇÙÇÝÉ ÇáÈíÖ ÇÎÊíÇÑí)
1 ßáÛ ÇááæÒ ãÞáí æ ãÌÑæÔ - ãÇÁ ÇáÒåÑ - ÇáÒÈÏÉ – ãáÚÞÉ ßÈíÑÉ ãä ÇáÞÑÝÉ ÈæÏÑÉ – ÓßÑ ÈæÏÑÉ ÍÓÈ ÇáÐæÞ
ØÑíÞÉ ÇáÊÍÖíÑ :
1 - Ýí ØäÌÑÉ äÖÚ ÒíÊ + ÞÑÝÉ ÚæÇÏ + ÒÚÝÑÇä ÍÑ + Óãä + ÇáÝáÝá ÇáÃÈíÖ + ÇáÒäÌÈíá ÈæÏÑÉ + Ëæã ãÏÞæÞ+ ãáÍ ÍÓÈ ÇáÐæÞ äÎáØ Çáßá ÍÊì ÊäÓÌã ÇáÚäÇÕÑ+ ÇáÏÌÇÌ ÇáãÞØÚ äÎáØ Çáßá ÍÊì íÊÔÑÈ áÍã ÇáÏÌÇÌ ßá ÇáÊæÇÈá + ÇáÈÕá æ äÈÞì äÍÑß Úáì ÇáäÇÑ ÇáÞáíáÉ ÇááåÈ + ÍÒãÉ ÕÛíÑÉ ãä ÇáÈÞÏæäÓ æ ÇáßÒÈÑÉ + ßÇÓ ÕÛíÑ ãÇÁ.
æ äÖÚå íØåì Úáì äÇÑ ÞáíáÉ ÇááåÈ ÈÏæä ÅÖÇÝÉ ÇáãÇÁ ãÑÉ ÃÎÑì¡ íØåì ÝÞØ Ýí ãÇÁå æ ãÇÁ ÇáÈÕá ãÏÉ 45 ÏÞíÞÉ º
ãáÇÍÙÉ :
ÅÐÇ ÑÃíäÇ ÃääÇ ãÖØÑíä áÅÖÇÝÉ ÇáãÇÁ äÊíÌÉ ÇÑÊÝÇÚ ÍÑÇÑÉ ÇáÝÑä ÇáÐí äÊæÝÑ Úáíå¡ äÖíÝ Þáíá ãä ÇáãÇÁ ÊÞÑíÈÇ ßÃÓ¡ æ ÅÐÇ ÇÍÊÌäÇ äÖíÝ ßÃÓ ÃÎÑ æ åßÐÇ ÍÊì íØåì ÇáÏÌÇÌ
ÚäÏãÇ íØåì ÇáÏÌÇÌ ÌíÏÇ¡ äÒíáå æ äÝÊÊ áÍã ÇáÏÌÇÌ Åáì ÞØÚ ÕÛíÑÉ ÈÇáÃÕÇÈÚ æ äÒíá ÇáÚÙÇã æ ÇáÌáÏ ÇáÐåäí áÃÕÍÇÈ ÇáÍãíÉ.
Ëã äÊÑß ÇáãÑÞ ÝæÞ ÇáäÇÑ ÍÊì íÊÈÎÑ ÇáãÇÁ ãäå ÊãÇãÇ ÈÍíË äÍÕá Úáì ÕæÕ ßËíÝÉ ÌÏÇ æ äÖíÝ áå 10 ÈíÖÇÊ ãÎÝæÞÇÊ (ÇÙÇÝÉ ÇáÈíÖ ÇÎÊíÇÑí) æ äÎáØ ÈÔæíÉ ÈÔæíÉ ÍÊì íØåì ÇáÈíÖ æ áÇ íÈÞì ÇáãÑÞ æ äÒíá ÇáÏÓã Ãæ ÇáÏåä ÇáÐí íØÝæÇ Úáì ÓØÍ ÇáÕáÕÉ Ýí ÅäÇÁ ÃÎÑ ÌÇäÈÇ _ÓäÍÊÇÌå áÏåä æÑÞ ÇáÈÓØíáÉ ) Ëã äÖíÝ ÞØÚ ÇáÏÌÇÌ ÇáãÝÊÊ Åáì ÇáÕáÕÉ æ äÎáØ Çáßá ÌíÏÇ.
2 – íÕáÞ ÇááæÒ æ äÒíá ÞÔÑÊå Ëã íÞáì Ýí ÇáÒíÊ Ãæ íÍãÑ Ýí ÇáÝÑä áÃÕÍÇÈ ÇáÍãíÉ Ëã íØÍä + ãÇÁ ÇáÒåÑ æ Þáíá ãä ÇáÒÈÏÉ æ ÇáÞÑÝÉ æ ÓßÑ ÍÓÈ ÇáÐæÞ .3- äÖÚ ÇáÒÈÏÉ ÇáãÏæÈÉ Ýí ÅäÇÁ æ ÅäÇÁ ÃÎÑ ááÏåä ÇáãÊÈÞí ãä ÕáÕÉ ÇáÈíÖ æÇáÏÌÇÌ
4- Øæí ÇáÈÑíæÇÊ Ýåæ ÌÏ Óåá¡...
ãáÇÍÙÉ : íãßä ÇÓÊÚãÇá ÇáÏÌÇÌ áæÍÏå ÈÏæä ÇááæÒ - ßãÇ íãßä ÇÓÊÚãÇá ÇááæÒ áæÍÏå æ åí ÍáæÉ ãÛÑÈíÉ ÊÕäÚ ÈÚÌíäÉ ÇááæÒ ÇáÈíÖÇÁ (ÓÃßÊÈ ÇáØÑíÞÉ ÈÚÏíä)
==> äÃÎÏ æÑÞ ÇáÈÓØíáÉ æ äÏåäå ÈÞáíá ãä Ïåä ÇáÏÌÇÌ ÇáÐí ÃÒáäÇå ãä ÇáÕáÕÉ ÈÇáÈíÖ æ ÈÞáíá ãä ÇáÒÈÏÉ ÇáãÐÇÈÉ ¡ Ëã äÖÚ Þáíá ãä ÎáíØ ÇáÏÌÇÌ æ ÝæÞå Þáíá ãä ÎáíØ ÇááæÒ æ äØæí ãËá Øí ÇáÓãÈæÓß æ äáÕÞ ÈÞáíá ãä ÇáÈíÖ ÇáãÎÝæÞ. æ åßÐÇ ÍÊì äßãá ßá ÇáßãíÉ.
1- ÈÑíæÇÊ ãÍãÑíä Ýí ÇáÝÑä : ÊÕÝÝ ÇáÈÑíæÇÊ Ýí ÕíäíÉ ãÏåæäÉ ÈÇáÒÈÏÉ¡ Ëã ÊÏåä ÇáÈÑíæÇÊ ÈÇáÒÈÏÉ ÇáÓÇÆáÉ¡ æ ÊÏÎá ááÝÑä ÈÍíË ÊÞáÈ ãä ÇáÍíä ááÃÎÑ ÍÊì ÊÊÍãÑ ãä ÌãíÚ ÇáÌåÇÊ æ ÊÊÞÑãÔ æÑÞÉ ÇáÈÓØíáÉ (ãÊÚÈÉ áßä áÐíÐÉ) Ëã ÊÏåä ÈÇáÚÓá æ äÖÚ ÝæÞ ÇáÚÓá Þáíá ãä ÇááæÒ ÇáãÞáí æ ÇáãÌÑæÔ æ ÊÞÏã.
2- Ãæ ÊÞáì Ýí ÒíÊ æ ÊæÖÚ Úáì æÑÞ äÔÇÝ áíãÊÕ ÇáÒíÊ Ëã ÊÑÔ ÈÇáÓßÑ ÇáÈæÏÑÉ æ ÇáÞÑÝÉ Ýí ÇáæÓØ æ ÊÞÏã Úáì ÝÑÇÔ ãä æÑÞ ÇáÎÓ – Ýí åÐå ÇáÍÇáÉ áÇ äÏåä æÑÞ ÇáÈÓØíáÉ ÈÇáÒÈÏÉ æ ÈÏåä ÕáÕÉ ÇáÏÌÇÍ¡ áÃä ÇáÞáí íßÝí.
ØÑíÞÉ ÇáÊÌãíÏ :
ÊæÖÚ åÐå ÇáÈÑíæÇÊ Ýí ÕíäíÉ æÇÍÏÉ ÈÌÇäÈ ÇáÃÎÑì Ëã ÊÌãÏ Ýí ÇáãÌãÏ¡ ÈÚÏ Ðáß ÊÕÝÝ æ åí ãÌãÏÉ Ýí ÅäÇÁ ÈáÇÓÊíßí æ Èíä ÇáØÈÞÉ æ ÇáØÈÞÉ äÖÚ æÑÞ ÈáÇÓÊíß Ãæ Çáæãäíæã æ åßÐÇ ÍÊì äßãá Ëã íÍßã ÛØÇÁ ÇáÅäÇÁ.
ÚäÏ ÇáÍÇÌÉ ÅáíåÇ¡ äÎÑÌ ÇáßãíÉ ÇááÇÒãÉ ãä ÇáãÌãÏ æ äÊÑßåÇ ÍÊì ÊäÝß ãä ÇáËáÌ Ëã ÊÞáì Ýí ÇáÒíÊ Ãæ ÊÍãÑ Ýí ÇáÝÑä ...
ÇãÇ ÅÐÇ ÍÖÑ ÇáÖíæÝ ÝÌÃÉ Ýíãßä Çä ÊÓÎäí ÇáÒíÊ ÌíÏÇ ÏÑÌÉ 200° Ëã ÊÑãí ÇáÈÑíæÇÊ æ åí ãÌãÏÉ Ëã ÇÑÝÚí ÞáíáÇ ãä ÍÑÇÑÉ ÇáäÇÑ Ãæ ÂáÉ ÇáÞáí áÃä ÇáÊÌãíÏ ÓíÈÑÏ ÇáÒíÊ ÞáíáÇ ÈÚÏåÇ ÎÝÙí ÇáäÇÑ ... Úíäß ãíÒÇäß ... æ áÇ ÊÎÇÝí Úáì ÖãÇäÊí ...