البغرير

[عابرة سبيل]

المقادير

500 غ سميدة ناعمة جدا
3 اكواب ماء
ملعقة كبيرة من الخميرة الطرية
قليل من الملح

التعسيلة:
ملعقتان من الزبدة النباتية
2 ملاعق من العسل لكل فطيرة



طريقة التحضير :

خلط المقادير [ السميدة+ الماء + الملح+ الخميرة] في الكأس الخلاط الكهربائي أو اليدوي كما في الصورة

تترك لتخمر حتى يتضاعف حجمها وتغطى جيدا
تسخن مقلاة طيفال [ نخصصها فيما بعد للبغرير لاننا ادا استعملنا واحدة فيها جروح فان البغرير يلصق] ثم ناخد مقدار ربع كوب من الخليط ونصبه في المقلاة.
عندما يثقب كله وبمجرد ما يزول أثر السائل نزيله بواسطة عصا خشبية قبل أن يصير دهبي ولا يقلب.
وهكدا الواحدة تلو الاخرى حتى نتم الخليط ثم محتفظ بالبغرير ساخن اما في أواني تحفظ الحرارة ونضعها في فرن ساخن ومنطفئ حتى وقت التقديم . في مقلاة اخرى نديب الزبدة والعسلوعند التقديم غالبا في وجبة الفطور او العصرونية ناخد البغريرة ونعسلها من جهة الثقوب ثم نضعها في صحن التقديم .
تقدم مع الشاي أو القهوة .

[khadija28]

بسم الله الرحمن الرحيم

[khadija28]

شكراً لك اخي الكريم

[soha]

[عابرة سبيل]

شكرا اختي خديجة وسهى على المرور العطر
نورتم الصفحة